[发明专利]一种养生汤羊肉及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种养生汤羊肉及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

羊肉是我国餐桌上的常见食品，尤其是在较为寒冷的北方，更是因其温热的性质而深受人们的欢迎。在现在的市场上，羊肉产品较为单一，大多为新鲜羊肉或者羊肉的卤制品，因此，开发出多种羊肉制品，能够充分满足市场需求，给广大消费者更多的选择。

发明内容

本发明提供了一种养生汤羊肉及其制备方法，以满足市场需求及消费者需要。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种养生汤羊肉，其特征在于是由以下重量份的原料制成：

羊腿肉50-60、生粉8-10、萝卜8-10、老抽酱油3-4、小麦麸皮3-5、桑寄生2-4、山乌珠叶2-3、云木香5-8、胡荽子5-8、葛花2-3、天麻1-2、当归2-3、营养添加剂6-8；

所述的营养添加剂是由薏仁油、荸荠粉、山楂核粉1-2：3-5:3-5混合制成。

所述的养生汤羊肉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将小麦麸皮、桑寄生、山乌珠叶、云木香、胡荽子、葛花、天麻、当归加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（2）将羊腿肉切成小方块,洗净血水沥干后放入锅中干煸，直至将锅中的水全部煸尽后放入老抽酱油,然后再用文火慢慢地煸15-20分钟,让酱油完全渗入羊肉内；

（3）将生粉、萝卜、营养添加剂等剩余成分与煎煮液一起放入锅中，然后将羊将萝卜肉也放入其中，加热煮沸，然后换小伙位置，将羊肉焖烂后停止加热，冷却后用罐头包装，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一羊肉种养生汤及其加工方法，本发明方法操作简单，配方搭配合理，原料来源广；原料中加入了小麦麸皮、桑寄生、山乌珠叶等多种中药成分，配合羊肉的温性，具有很好的养生保健作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种养生汤羊肉，其特征在于是由以下重量份的原料制成：

羊腿肉60、生粉10、萝卜10、老抽酱油4、小麦麸皮3、桑寄生4、山乌珠叶3、云木香5、胡荽子8、葛花3、天麻2、当归2、营养添加剂6；

所述的营养添加剂是由薏仁油、荸荠粉、山楂核粉2：5:3混合制成。

所述的养生汤羊肉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将小麦麸皮、桑寄生、山乌珠叶、云木香、胡荽子、葛花、天麻、当归加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（2）将羊腿肉切成小方块,洗净血水沥干后放入锅中干煸，直至将锅中的水全部煸尽后放入老抽酱油,然后再用文火慢慢地煸15-20分钟,让酱油完全渗入羊肉内；

（3）将生粉、萝卜、营养添加剂等剩余成分与煎煮液一起放入锅中，然后将羊将萝卜肉也放入其中，加热煮沸，然后换小伙位置，将羊肉焖烂后停止加热，冷却后用罐头包装，即得。

本发明提供了一羊肉种养生汤及其加工方法，本发明方法操作简单，配方搭配合理，原料来源广；原料中加入了小麦麸皮、桑寄生、山乌珠叶等多种中药成分，配合羊肉的温性，具有很好的养生保健作用。