[发明专利]富硒保健醋

说明书

技术领域

 本发明涉及一种醋，特别涉及一种富硒保健醋及其生产方法。

背景技术

虽然人们生活水平不断提高，但随着生活水平的提高，新的人类疾病普遍突现出来，形成了一大新的问题。而随着社会的发展，人们对于醋提出了更高的要求。

微量元素硒在1973年被世界卫生组织专家委员会确认为人体必需的微量元素之一。随着时代的发展，越来越受到国内外学者和专家的关注，人类与缺硒有关的疾病达四十余种。硒主要功能是消除体内过氧化物和自由基，保护细胞膜履行正常的生理机能，人体缺硒会导致某些重要器官功能失调，引发多种疾病的发生。

硒是通过食物链进入人体的，我国有二十二个省、市的部分地区缺硒，近亿人处于缺硒状态。

据文献报道，硒除了具有预防克山病、大骨节病、肿瘤和心血管病的作用，还具有抗衰老、解毒和抗炎等作用，而且，硒能提高缺氧耐受力，能提高人体免疫机能。

但是，现有醋基本上不含硒或含硒量很低，不能满足现代人们生活的需要。

发明内容

本发明的目的之一就在于提供一种富硒保健醋，该富硒保健醋充分利用原有酿造醋的调味、营养、防疫、保健功能外，再寻求对人体有重要保健、防疫的营养物质、微量元素物质的融入。

技术方案是：一种富硒保健醋，该富硒保健醋由粮食原料和中草药原料经二次发酵制成，所述粮食原料为麸皮或玉米，所述中草药原料包括以下中药成分:党参、白术、生地、熟地、茯苓、泽泻、白芍、乌梅、山楂、黄苓、丁香、陈皮、黄连、黄柏、大黄、荆芥、薄荷、马齿苋、紫苏、藿香、防风、羌活、独活、木瓜、苍术、茴香、八桷、三奈、广香、白芷、五香藤、杜仲、牛漆、当归、川芎、乌药、香附、黄芪、桔梗、瓜蒌、半夏、香菇、苡仁、矮桐子、桑寄生、丹参、玄参以及甘草。

作为优选，所述中草药原料各成份重量份为：党参0.1-95、白术0.1-95、生地0.1-95、熟地0.1-95、茯苓0.1-95、泽泻0.1-95、白芍0.1-95、乌梅0.1-95、山楂0.1-95、黄苓0.1-95、丁香0.1-95、陈皮0.1-95、黄连0.1-95、黄柏0.1-95、大黄0.1-95、荆芥0.1-95、薄荷0.1-95、马齿苋0.1-95、紫苏0.1-95、藿香0.1-95、防风0.1-95、羌活0.1-95、独活0.1-95、木瓜0.1-95、苍术0.1-95、茴香0.1-95、八桷0.1-95、三奈0.1-95、广香0.1-95、白芷0.1-95、五香藤0.1-95、杜仲0.1-95、牛漆0.1-95、当归0.1-95、川芎0.1-95、乌药0.1-95、香附0.1-95、黄芪0.1-95、桔梗0.1-95、瓜蒌0.1-95、半夏0.1-95、香菇0.1-95、苡仁0.1-95、矮桐子0.1-95、桑寄生0.1-95、丹参0.1-95、玄参0.1-95以及甘草0.1-95。

作为优选，所述粮食原料为富硒粮食原料。

作为优选，所述中草药加入量为粮食原料量的0.1-0.3Wt%。

作为优选，所述中草药原料是在第二次发酵时加入的。

本发明的目的之二在于提供一种富硒保健醋口服液。

技术方案是：一种富硒保健醋口服液，该口服液是由上述富硒保健醋制成的。

本发明目的之三在于提供一种富硒保健醋的生产方法。

技术方案是：一种生产上述富硒保健醋的方法，该方法中中草药原料是在第二次发酵时加入的。

发明有益效果：本发明充分利用原有酿造醋的调味、营养、防疫、保健功能外，再寻求对人体有重要保健、防疫的营养物质、微量元素物质的融入，加入中草药原料，使制得的富硒保健醋硒、钙、铁含量高。

具体实施方式

下面结构具体实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

在现有的醋生产工艺流程中，在第二次发酵时加入中草药原料，中草药加入量为粮食原料量的0.1-0.3Wt%。

粮食原料为麸皮或玉米。