[发明专利]一种含益生菌的肉羊发酵精饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于生物饲料技术领域，涉及一种含益生菌的肉羊发酵精饲料及其制备方法。

背景技术

益生菌发酵饲料即微生物饲料，是指从微生态理论和绿色食品意识出发，在微生态理论指导下，采用已知有益的微生物与饲料混合发酵等特殊工艺制成的含活性益生菌的安全、无污染、无残留的优质饲料，称为生物饲料。生物饲料是我国食品安全战略中所涉及的重要内容。在国家生物农业发展纲要中，高效优质生物饲料是优先发展主题。开发利用生物饲料，可将饲料生产、农副产品利用和环境保护三者有机地结合起来，不但可弥补我国蛋白饲料的不足，缓解饲料资源短缺问题，又有效地降低了对环境的污染。益生菌发酵饲料能够减少饲料中有害微生物的数量，维持动物胃肠道菌群平衡，增强动物免疫力，提高动物生产性能以及改善环境。

益生菌种类繁多，美国食品药物管理局(FDA)和美国饲料公定协会(AAFCO)公布了40余种。我国农业部2003年12月发布的第318号公告“饲料添加剂品种目录”中有15种。目前市场上用于饲料发酵的益生菌种类主要是乳酸菌、芽孢杆菌、酵母和霉菌。乳酸菌是应用最早、最广泛的益生菌，是一类能在可利用的碳水化合物发酵过程中产生大量乳酸的细菌的总称。通常为厌氧或者兼性厌氧菌，耐酸，在pH值为4.5以下时仍可生长，研究发现代谢产物和活菌液对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌都有很强的抑菌效果，随着pH值的降低抑菌作用逐渐变强，活菌体内和代谢产物中含有较高的超氧化物歧化酶(SOD)，能增强动物的体液免疫和细胞免疫。酵母则是一类非丝状真核微生物，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，酵母菌体中含有非常丰富的蛋白质、B族维生素、脂肪、糖、酶等多种营养成分。大量的应用研究试验证明，酵母在提高动物免疫力、提高动物生产性能和减少应激等方面均起作用。啤酒酵母除用于酿造啤酒及其他的饮料酒外，还可发酵面包。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母。

新生反刍动物使用益生菌发酵饲料可以促进其瘤胃发育，提前断奶，开食料中使用的益生菌主要是乳酸杆菌，乳酸杆菌可改变幼龄反刍动物的瘤胃功能。益生菌发酵饲料还可以增强幼龄反刍动物的抗病能力，促进增重，提高生产性能。羔羊开食料中添加酵母培养物，可提高生产性能和采食量。那日苏等用酵母培养物对放牧补饲绵羊做对比试验，结果使日增重提高11.1％。

目前关于肉羊发酵精饲料的研究与应用报道较少，本发明从肉羊的生理特点出发，在瘤胃微生态学和系统动物营养观点指导下，以肉羊精饲料为发酵原料，经过酵母菌、植物乳杆菌混合固态发酵，采用响应面优化等技术，开发出1种发酵精饲料，其活菌数多、营养丰富、适口性好、利用率高。既可缓解饲料短缺的问题，又可减少环境污染。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中存在的缺陷，提供一种含益生菌的肉羊发酵精饲料及其制备方法，采用酿酒酵母和植物乳杆菌厌氧与好氧组合发酵工艺发酵，杂菌率低，运用响应面法使试验次数少，周期短、精度高等特点优化生产工艺参数，是针对肉羊瘤胃内的微生态环境和瘤胃微生物对机体的生理功能开发的，产品更具有针对性、实用性和高效性。

其具体技术方案为：

一种含益生菌的肉羊发酵精饲料，各组成成分及其所占质量百分数为：豆粕2.0％、菜粕8.0％、棉粕11.0％、DDGS8.7％、玉米蛋白21.15％、盐0.7％、石粉1.85％、统糠6.0％、预混料0.2％、膨润土5.0％、磷酸氢钙0.4％、玉米35.0％。所述精饲料的营养水平为粗蛋白18.0％、真蛋白14.31％、水分12.1％、粗脂肪3.23％、粗纤维5.8％、粗灰分6.29％、钙0.88％、磷0.60％。

进一步优选，所述发酵菌种植物乳杆菌和酿酒酵母购自中国普通微生物菌种保藏管理中心，所述的菌种植物乳杆菌和酿酒酵母为植物乳杆菌CGMCC1.103(Lactobacillus plantarum CGMCC1.103)和酿酒酵母CGMCC2.119(Saccharomyces cerevisiae CGMCC2.119)。

进一步优选，所述精饲料由植物乳杆菌CGMCC1.103和酿酒酵母CGMCC2.119按3：7比例混合发酵精饲料制备而成。

进一步优选，所述精饲料发酵后营养水平为：植物乳杆菌≥10⁸cfu/g、酿酒酵母≥10⁸cfu/g，粗蛋白≥12％、真蛋白≥8％。