[发明专利]原营养鲜湿米粉的制作方法无效
| 申请号： | 201310568640.8 | 申请日： | 2013-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN103637052A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 董珉 | 申请（专利权）人： | 董珉 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 王俭 |
| 地址： | 541500 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 营养 米粉 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.原营养鲜湿米粉的制作方法，其特征在于：原料采样大米和糙米；步骤包括：A、洗米，B、浸泡，C、粉碎，D、过滤，E、蒸熟，F、老化，G、成型，H、后处理。
2.根据权利要求1的方法，其特征在于：糙米为购买的糙米。
3.根据权利要求1或2的方法，其特征在于：糙米占原料总量的10~60%。
4.根据权利要求1的方法，其特征在于：洗米时只洗一次，用水量为糙米重量的0.8~1.5倍。
5.根据权利要求1的方法，其特征在于：浸泡用水量为糙米重量的0.8~2倍。
6.根据权利要求1或5的方法，其特征在于：留下浸泡用过的水再用于浸泡下一生产批次的米，或用于粉碎。
7.根据权利要求1的方法，其特征在于：回收过滤所得的水用于浸泡下一生产批次的米，或用于粉碎。
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