[发明专利]腌制蒜香芝麻鸡的制作方法无效
| 申请号： | 201310568346.7 | 申请日： | 2013-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN103535759A | 公开（公告）日： | 2014-01-29 |
| 发明（设计）人： | 王慧敏 | 申请（专利权）人： | 上海小南国海之源餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200438 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 腌制 芝麻 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种腌制蒜香芝麻鸡的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
A、备料：按以下用量备好材料，具体为：鸡10-20只；大蒜2000-3000g；食盐800-1000g；味精800-1000g；水250g；
B、初加工：将10-20只鸡去爪、净膛，并将颈部残留的油、气管去净，洗净、沥干待用；
C、腌制：
a. 2000-3000g大蒜去皮后放入粉碎机中粉碎成粗粒，待用；
b.称取食盐800-1000g、味精800-1000g与大蒜粗粒混合，再加入清水250g，搅拌均匀成腌制料；
c.在腌制桶底部摆放一层鸡，加入适量腌制料后，再放入一层鸡和腌制料，依此类推进行摆放，最后将鸡全部浸没于腌制料中腌制；
D、包装：包装前去除鸡表面的残留腌料，然后采用37*24cm 的PE袋包装，以1只/包为规格单位真空包装；并贴上标签；
E、储藏：腌制鸡存放于0-4℃冷藏库中。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海小南国海之源餐饮管理有限公司，未经上海小南国海之源餐饮管理有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201310568346.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种新型压力脚垫片
- 下一篇：具有提前放电及限制雷电流功能的直击雷防护装置
