[发明专利]一种酱油天然添加物

权利要求书

1.酱油天然添加物在酱油发酵中的用途，其特征在于，所述酱油天然添加物从中药材原料配方中通过蒸馏、煎煮、压榨提取，并在加入到酱油发酵的原材料中混合发酵。

2.根据权利要求1所述的用途，其中，所述酱油天然添加物从以下中药材原料配方中提取，按重量百分数计算，当归9%-11%、白芍10%-13%、熟地黄12%-16%、党参8%-16%、白术11%-15%、茯苓11%-15%、黄芪8%-11%、川芎5%-7%、甘草6%-9%、肉桂1%-3%；通过以下方法提取：a）取白术加5～9倍量水浸泡30～60分钟，蒸馏2～3小时，得白术挥发油；b）将白术蒸馏后的药渣与当归、白芍、熟地黄、党参、茯苓、黄芪、川芎、甘草、肉桂加8～12倍量水煎煮1.0～2.0小时，压榨，药渣再加4～8倍量水，煎煮0.5～2.0小时，压榨，合并滤液，离心，弃去沉淀，得到所述酱油天然添加物。

3.根据权利要求1和2所述的用途，其中，所述压榨为将蒸煮后的中药材连同蒸煮溶剂一起，趁热压榨取汁，压榨压力为25-30MPa。