[发明专利]一种维持杨梅果实采后物流微环境低温的方法

说明书

技术领域

本发明属于果品储运，涉及一种维持杨梅果实采后物流微环境适宜低温的方法。 

背景技术

水果密封物流过程中常因外界温度过高以及果实自身呼吸旺盛而导致密封的微环境温度过高，造成果实呼吸代谢异常，特别是水分含量较多的果实，表面微生物活动异常，果实成熟衰老加速，果实腐烂，品质劣变，难以维持水果正常品质和商品性。适宜低温条件是园艺产品物流过程中维持商品性的有效途径。以往采用普通冰块的方法可以维持合适低温，因湿度过高导致的腐烂以及普通冰块用量大导致的运输成本过大等问题，造成杨梅果实物流过程中腐烂损耗过大、品质下降，难以实现物流过程中的经济效益，物流半径的限制也大大限制了杨梅产业的规模化发展。生物冰袋是一种新型冷冻介质，其解冻融化时没有水质污染，可以反复使用，价格低廉，其有效使用冷容量为同体积普通冰块的3-6倍。由于其冷容量大、无味、无毒的高聚化合物作为原料的基本构成，其内容晶莹透明、无反放射、无腐蚀，而且具有弹性，生物冰袋可代替冰块、干冰等可以广泛用于试剂、食品、微生物、工业、畜牧业、渔业、精密仪器的储运以及其他需要冷源的场所的冷冻介质。常见的生物冰袋分为高、中、低温型3种（相变温度分别为：为6℃、0℃；和-18℃）。采用生物冰袋用于杨梅等易腐烂的特色水果冷链物流，在维持微环境较低温度的同时，不会因融化导致湿度过高，能够延长贮藏物流保鲜时间，扩大物流半径，是一种有效的用于特色易腐水果物流微环境温度控制的新方法。 

发明内容

本发明的目的是提供一种维持杨梅果实采后物流微环境低温的方法，通过以下步骤得以实现：（1）选择大小均匀、成熟度一致、无机械损伤的果实；（2）放入冷库低温预冷，释放田间热，以有效减少呼吸消耗，维持良好的产品品质；（3）把控温材料（本发明所述的是相变温度为0℃的生物冰袋）放入-20℃下冷冻24小时以上；（4）杨梅果实放入物流用泡沫箱，再放入控温材料维持低温；（5）泡沫箱密封后物流运输。 

步骤（2）中的低温预冷温度为2-3℃，预冷时间3-12小时以上。 

步骤（3）和（4）所述控温材料是相变温度为0℃的生物冰袋。 

步骤（4）生物冰袋的使方用法为：为保证物流泡沫箱内温度的均匀性，生物冰袋分别放在泡沫箱中间和两端，生物冰袋包装的大小尽量采用50或100 g的包装。 

生物冰袋的用量为：生物冰袋的用量根据杨梅果实的重量和泡沫箱的容积而定。包装为2公斤杨梅果实的泡沫箱（容积7升左右），放入150-200 g生物冰袋；包装为2.5-3公斤杨梅果实的泡沫箱（容积10升左右），放入250-300 g生物冰袋；包装为9-12公斤杨梅果实的泡沫箱（容积20升左右），放入400-500 g生物冰袋。以此类推根据泡沫箱容积和果实量确定生物冰点用量。 

步骤（5）物流过程泡沫箱外面的温度为室温（25℃）。 

本发明也可应用于其他无果皮包被、易腐水果等园艺产品。 

本发明包括对杨梅采后物流过程中生物冰袋材料的筛选、生物冰袋用量、使用操作、包装、运输等步骤。其解决了杨梅果实物流过程中因为温度过高而导致果实呼吸代谢过高、表面微生物活动异常而造成的果实腐烂、异味、品质下降等问题，解决了以往杨梅物流过程中因使用普通冰块而造成物流微环境湿度过大，而导致杨梅果实腐烂和品质下降的问题，且同时解决了杨梅空运物流过程中使用普通冰块体积和重量过大而导致的运输成本过高问题。本发明具有生物冰袋用量少、维持低温效果好、微环境湿度相对较低，物流果实商品性好、运输成本相对较低等优点。 

本发明能够有效维持采收杨梅果实相对较低的物流温度，延缓衰老进程，降低果实表面微生物活动，减少果实腐烂，更好维持果实商品品质。同时，通过本发明运输杨梅果实可以因减轻蓄冷剂的重量而降低运输成本，特别是长距离空运的运输成本，同时可解决使用普通冰块使用过程中因冰袋破损而造成物流微环境湿度变大，减少杨梅果实腐烂。 

附图说明

图1为杨梅果实物流过程中泡沫箱内微环境温湿度变化曲线图。 

具体实施方式

本发明结合实施实例作进一步说明。 

实施例一