[发明专利]一种苦丁茶冲剂的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及化学工程领域，针对苦丁茶中的主要药用保健成分绿原酸的总的含量具体设计一种苦丁茶冲剂的制备方法。 

背景技术

苦丁茶通常是用大叶冬青（Ilex latifolia）的叶片加工制作的饮料，在我国有着悠久的历史。具有抗菌消炎、清热解毒、降血脂、降血压、降低胆固醇、抑制癌细胞生长，调节机体功能等多种药用保健作用，但由于其味太苦受到不少人的排斥，同时，由于其化学成分不太明确，其药用机理也受到质疑。近来有文献报道苦丁茶叶片中含有大量绿原酸。绿原酸是卫生部 《药品标准》 收录具有清热解毒、抗菌消炎的中成药的主要成分，也是质量控制的重要指标之一。同时，绿原酸等多酚类物质被称为 “第七类营养素”，在由中国营养学会主办的第十一次全国营养科学大会上，绿原酸被纳入新版中国居民膳食营养素推荐名单。我们发现，绿原酸不仅存在于大叶冬青的叶片中，在其雄花和果实中也存在，而且含量更为丰富。根据我们的测试数据（部分色谱图见附件），大叶冬青叶片中的总绿原酸含量为8.3－19.1%，雄花11.2－20.2%，雌果9.6－21.4%，在乙醇提取物中，雄花和雌果总绿原酸的相对含量更高于叶片。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种苦丁茶冲剂的制备方法，在提取原料中加入大叶冬青雄花及果实，提高提取物中的总绿原酸的相对含量，也使提取物有花香味。根据提取物中总绿原酸的具体含量，调整相应的配料比例，保证冲剂中绿原酸的含量，也使冲剂味美可口。 

本发明提供的技术方案如下： 

一种苦丁茶冲剂的制备方法，包括如下步骤：

步骤一：将大叶冬青的叶、雄花、果实在50℃条件下烘干后粉碎，过40目筛，过筛后的叶、雄花、果实按质量比5：2：3混匀。

步骤二：超声波辅助提取：将混匀的粉末与乙醇按1（g）：20(ml)的比例分别加入容器中，超声波辅助提取，提取1小时。过滤后再加入前提取溶剂的一半量，提取0.5小时后过滤，合并滤液。 

步骤三：去杂质。用石油醚去除叶绿素等杂质。 

步骤四：减压蒸馏，回收溶剂，得到干燥提取物。 

步骤五：加入配料，每100重量份的冲剂中，干燥提取物1.5－3重量份（1重量份总绿原酸），砂糖94.2－95.7重量份，安赛蜜0.4重量份，异维C纳0.4重量份，苹果酸0.8重量份，柠檬酸1.2重量份。 

步骤六：将配好的原料制粒，小袋密封包装。 

在本发明的的较佳实施例中，所述的大叶冬青叶为嫩叶，叶龄约为15－30天；雄花为花蕾刚张开的整个雄花花序，有令人愉悦的浓香，2月下旬采摘；果实为果龄约50－60天的小青果，4月上旬采摘。不同发育时期的叶、雄花、果实中总绿原酸的含量变化较大。 

本发明所述粉碎过筛后的叶、雄花和果实按5：2：3混合，加入雄花和果实可增加香味，也扩展资源利用；同时，由于雄花和果实中总绿原酸的含量更高，有助于提高提取物中的总绿原酸的相对含量。 

本发明中所述总绿原酸为绿原酸（3-咖啡酰奎尼酸）、新绿原酸（5-咖啡酰奎尼酸）、异绿原酸A（3，5-二咖啡酰奎尼酸）的总和。在大叶冬青中还有少量的隐绿原酸（4-咖啡酰奎尼酸）、异绿原酸B（3，4-二咖啡酰奎尼酸）及异绿原酸C（4，5-二咖啡酰奎尼酸），由于含量极小，忽略不计。 

在本发明较佳实施例中，所述超声波辅助提取超声频率为20kHz，温度为45℃。 

在本发明较佳实实施例中，所述萃取石油醚为30－60度石油醚，用量为滤液的0.3-0.4倍。 

在本发明所述配料加入步骤中，干燥提取物和砂糖的重量份变化由测定的每批干燥提取物中的总绿原酸的百分含量计算决定，使每100份重量份的苦丁茶冲剂中总绿原酸的重量份稳定为1份，即总绿原酸的含量为1%。 

在本发明的较佳实施例中，所述小袋密封包装为25g/袋，用60℃水300－400ml冲服 

附图说明

图1是叶片提取物的毛细管电泳图。 

图2是雄花提取物的毛细管电泳图。 

图3是果实提取物的毛细管电泳图。 

具体实施方式

下面结合具体的实施例对本发明的技术方案进行详细说明。 

实施例　　苦丁茶冲剂的制备。 

首先，将适时采摘的大叶冬青的嫩叶、雄花和果实在50℃烘箱中烘干，粉碎机粉碎，过40目筛，分别称取过筛后的叶、雄花、果实的粉末100g、40g、60g，混匀后加入5L大烧杯中。