[发明专利]一种水产胶原蛋白的提取方法有效
| 申请号： | 201310559993.1 | 申请日： | 2013-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN103598400A | 公开（公告）日： | 2014-02-26 |
| 发明（设计）人： | 诸辉;贾艳;吴吕平;石亚妮 | 申请（专利权）人： | 诸辉 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04 |
| 代理公司： | 浙江永鼎律师事务所 33233 | 代理人： | 王梨华;陈丽霞 |
| 地址： | 315100 浙江省宁*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水产 胶原 蛋白 提取 方法 | ||
1.一种水产胶原蛋白的提取方法，其特征在于：包括如下步骤：
a.原料处理：原料清洗、粉碎，加入原料体积5～10倍的NaCl溶液浸泡5～12h，离心取沉淀，灭菌得粗胶原纤维；
b.酶解处理：粗胶原纤维调pH为8～9，配制成质量浓度为50g/L～150g/L的底物溶液，加入50～100PPm的复合酶，45℃～50℃下酶解反应8h～15h，制得酶解液；
c.纯化处理：酶解液经灭活处理后，过滤冷冻干燥，制得水产胶原蛋白。
2.根据权利要求1所述的一种水产胶原蛋白的提取方法，其特征在于：原料处理步骤中，NaCl溶液浓度为1%～10%。
3.根据权利要求1所述的一种水产胶原蛋白的提取方法，其特征在于：原料处理步骤中，离心取沉淀后还包括洗涤沉淀步骤。
4.根据权利要求1所述的一种水产胶原蛋白的提取方法，其特征在于：灭菌步骤采用湿热灭菌法，灭菌温度为115℃～125℃，灭菌时间为15min～30min。
5.根据权利要求1所述的一种水产胶原蛋白的提取方法，其特征在于：酶解处理步骤中，采用食品级NaOH调节粗胶原纤维pH。
6.根据权利要求1所述的一种水产胶原蛋白的提取方法，其特征在于：酶解处理步骤中，复合酶包括纤维素酶、α-半乳糖苷酶、甘露聚糖酶、蛋白酶和脂肪酶。
7.根据权利要求1所述的一种水产胶原蛋白的提取方法，其特征在于：纯化处理步骤中，灭活处理温度为70℃～85℃，灭活处理时间为10min～15min。
8.根据权利要求1所述的一种水产胶原蛋白的提取方法，其特征在于：纯化处理步骤中，过滤前还经过脱色步骤。
9.根据权利要求8所述的一种水产胶原蛋白的提取方法，其特征在于：脱色步骤采用活性炭脱色，活性炭的添加量为原料质量的3%～5%。
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