[发明专利]一种健脑口服液及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，特别是涉及一种健脑口服液及其制备方法。

背景技术

龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，龙眼含有多量维生素、矿物质等多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；鱼眼中含有胶原蛋白、不饱和脂肪酸和维生素B1等多种营养物质，不饱和脂肪酸中的二十二碳六烯酸简称为DHA，这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，有较好的健脑作用；桑椹味酸，性微寒，具有提高人体免疫力、补血滋阴等功效；牛磺酸对中枢神经系统发育，如细胞的增殖、移行与分化有作用，可促进大脑生长发育，并能增强机体免疫能力。以龙眼肉汁、鲤鱼眼肉汁为主要原料做口服液未见报道。

发明内容

本发明的目的：提供以龙眼肉汁、鲤鱼眼肉汁为主要原料的具有健脑益智、提高人体免疫力功效的一种健脑口服液及其制备方法。

本发明的技术方案是：一种健脑口服液，按重量份计，它由50-80份的龙眼肉汁、10-20份的鲤鱼眼肉汁、19-30份的桑葚汁和0.3-0.5份的牛磺酸经混匀、灭菌制成。

作为优化，按重量份计，它由60-75份的龙眼肉汁、10-15份的鲤鱼眼肉汁、19-20份的桑葚汁和0.3-0.5份的牛磺酸经混匀、灭菌制成。

作为进一步优化，按重量份计，它由70份的龙眼肉汁、10份的鲤鱼眼肉汁、19份的桑葚汁和0.3份的牛磺酸经混匀、灭菌制成。

其制备方法是：

a.制备龙眼肉汁、鲤鱼眼肉汁和桑葚汁

选取成熟龙眼，用清水洗净沥干后剥壳去核，将得到的果肉果汁再加果肉果汁重量10-16％的纯净水，然后文火煮1-2小时，并不断搅拌，将煮好的果肉果汁用100目的过滤器过滤，熬煮过滤后得到的汁液，去除漂浮的泡沫，继续将汁液熬煮浓缩至原体积的50-70％，制得龙眼肉汁，备用；

选取质量为50-1000克的鲜活鲤鱼，用清水洗净后取其鱼眼，再加入鱼眼重量7-9倍的纯净水用高压锅熬煮1-1.5小时，冷却至常温后打浆，再用150目的过滤器过滤，将过滤后得到的肉汤用文火熬煮浓缩到原体积的50-70％，制得鲤鱼眼肉汁，备用；

选取紫色成熟桑葚，用清水清洗沥干后，榨取果汁并加入果汁重量0.5-1％的酪蛋白，搅拌后用板框过滤器或纤维过滤器过滤，制得桑葚汁，备用；

b.调配

取上述制备的龙眼肉汁、鲤鱼眼肉汁和桑葚汁，加入牛磺酸，搅拌混匀；

c.灭菌

将调配好的口服液高温灭菌，或用其它方法进行灭菌。

作为优化，其制备方法是：

a.制备龙眼肉汁、鲤鱼眼肉汁和桑葚汁

选取成熟龙眼，用清水洗净沥干后剥壳去核，将得到的果肉果汁再加果肉果汁重量12％的纯净水，然后文火煮1.5小时，并不断搅拌，将煮好的果肉果汁用100目的纱网过滤，熬煮过滤后得到的汁液，去除漂浮的泡沫，继续将汁液熬煮浓缩至原体积的60％，制得龙眼肉汁，备用；

选取质量为50-1000克的鲜活鲤鱼，用清水洗净后取其鱼眼，再加入鱼眼重量8倍的纯净水用高压锅熬煮1.2小时，冷却至常温后用不锈钢万能粉碎机打浆，再用150目的浆渣分离机过滤，将过滤后得到的肉汤用文火熬煮浓缩到原体积的60％，制得鲤鱼眼肉汁，备用；

选取紫色成熟桑葚，用清水清洗沥干后，榨取果汁并加入果汁重量0.5-1％的酪蛋白，搅拌后用板框过滤器或纤维过滤器过滤，制得桑葚汁，备用；

b.调配

取上述制备的龙眼肉汁、鲤鱼眼肉汁和桑葚汁，加入牛磺酸，搅拌混匀；

c.灭菌

将调配好的口服液高温灭菌。

本发明采用上述原料和工艺制成，保留了龙眼和鲤鱼眼中的有益成分，在制备桑葚汁过程中加入的酪蛋白和桑葚汁中酸性的单宁结合形成沉淀被过滤掉，本发明提供的口服液，具有健脑益智，提高人体免疫力的功效，尤其适应于脑力工作者。

具体实施方式

下面通过实施例，对本发明做进一步说明。

实施例1

一种健脑口服液，按重量份计.由50-80份的龙眼肉汁、10-20份的鲤鱼眼肉汁、19-30份的桑葚汁和0.3-0.5份的牛磺酸组成。

其制备方法是：

a.制备龙眼肉汁、鲤鱼眼肉汁和桑葚汁