[发明专利]一种海鲜风味的方便面调料包及其制备方法无效
| 申请号： | 201310553125.2 | 申请日： | 2013-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN103637140A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 张明 | 申请（专利权）人： | 青岛佰众化工技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/223;A23L1/237 |
| 代理公司： | 北京一格知识产权代理事务所(普通合伙) 11316 | 代理人： | 滑春生;赵永伟 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市市南*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 风味 方便面 调料 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种海鲜风味的方便面调料包，其特征在于，所述的调料包包括下述重量份数的原料：脱水贝肉10～15份、蛋黄粉8～10份、脱水姜粉3～5份、脱水西兰花8～10份、盐3～5份、糖3～5份、脱水葱5～6份、脱水胡萝卜6～8份、脱水大头菜6～8份、壳聚糖0.2～0.3份。
2.根据权利要求1所述的一种海鲜风味的方便面调料包，其特征在于，所述的调料包包括下述重量份数的原料：脱水贝肉12～15份、蛋黄粉9～10份、脱水姜粉4～5份、脱水西兰花9～10份、盐4～5份、糖4～5份、脱水葱6份、脱水胡萝卜8份、脱水大头菜6份、壳聚糖0.2份。
3.根据权利要求1或2所述的一种海鲜风味的方便面调料包，其特征在于：所述贝肉为贻贝肉、花蛤肉或牡蛎肉。
4.根据权利要求1所述的一种海鲜风味的方便面调料包，其特征在于，其操作过程包括以下步骤：
（1）通过蒸煮取出贝肉并用0.001-0.006g/ml三聚磷酸盐浸泡20-40分钟后取出沥干备用；
（2）将西兰花切成1cm×1cm×1cm的丁备用，将葱、胡萝卜、大头菜切成3mm×3mm×3mm的丁备用；
（3）将所述贝肉、西兰花、葱、胡萝卜、大头菜均预冻12-36h及真空冷冻干燥18-28h；
（4）按所述配方将各种材料装进灭菌的充气包装中即可。
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