[发明专利]一种鹿血多肽泡腾片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种鹿血多肽为主要原料的泡腾片及其制备方法。

背景技术

在快节奏生活的今天，泡腾片作为一种新颖片剂，其出现是一种必然。泡腾片含有泡腾崩解剂，崩解时产生的气体部分溶解于水中，饮用时有汽水般的美感。泡腾片具有保存和携带方便、快速崩解、服用方便、生物利用度高等特点，易于接受。

鹿血自古以来一直是名贵的滋补品，含有丰富的蛋白质、无机盐、葡萄糖、激素等，以其为主的复方制品被称为仙家服食丹方。蛋白质是由肽组成。蛋白质水解产生肽的方法主要是化学法和酶法，化学法以碱或酸断开肽键，反应环境较为极端，不利于活性的保持，而酶法安全性比较高，反应条件温和，并且过程易于控制。酶的选择是酶法生产肽的关键。鹿血多肽是鹿血经过酶解纯化处理得到的固体粉末，具有抗血压、增强免疫、促进矿物质吸收等功效。为了增长保存期限同时不损害营养价值，出现了鹿血的深加工。通过离心的方法将血浆蛋白从鹿血中分离，进而制备活性肽，接着又分离纯化了超氧化物歧化酶和血红素（专利申请号：200710159035.X）。也有将马鹿血冻干粉与黄芪、五味子和枸杞通过配伍成保健食品的工艺（专利申请号：200510042869.3）。至今未见鹿血多肽泡腾片的报道。

发明内容

发明目的在于针对鹿血资源的高值化利用与人体营养物质需要，提供含鹿血多肽的泡腾片及其制备方法。

本发明以鹿血多肽为原料，辅料为柠檬酸、碳酸氢钠、聚乙二醇6000、聚乙烯吡咯烷酮、甜味剂、羧甲基纤维素钙等，经混合、调配、灭菌、压片制得鹿血多肽泡腾片。

一种鹿血多肽泡腾片，按重量份数计，由以下组分：鹿血多肽100份，柠檬酸40~60 份，碳酸氢钠20~40份，聚乙二醇6000 5~7份，聚乙烯吡咯烷酮6~8 份，羧甲基纤维素钙4~6份，和乳糖以及麦芽糖醇中的一种或两种9~12份组成。

一种鹿血多肽泡腾片的制备方法，其特征在于该方法包括下列步骤：

A、将鹿血多肽100份中的40~60份和柠檬酸40~60 份分别研细成粉，过20~200目筛，混合均匀，加入聚乙烯吡咯烷酮6~8 份中的4~5份和羧甲基纤维素钙4~6份造粒，过60目筛，于30~50℃干燥后，得到第一颗粒；

B、将剩余的鹿血多肽和碳酸氢钠20~40份分别研细成粉，过20~200目筛，混合均匀，加入剩余的聚乙烯吡咯烷酮，过60目筛，于30~50℃干燥后，得到第二颗粒；

C、将乳糖以及麦芽糖醇中的一种或两种9~12份和聚乙二醇6000 5~7份混匀，过60~80目筛，混合均匀，加入上述第一颗粒和第二颗粒，混合均匀，转移至温度10~30℃、湿度20~50%操作间中经巴氏灭菌、瞬间高温灭菌或钴60灭菌方式灭菌后进行压片制得鹿血多肽泡腾片。

本发明所述的鹿血多肽选自分子量低于5000 Da的多肽冻干粉或烘干粉。

卫生、理化及添加剂、辅料等符合相关标准（GB 16740-1997保健（功能）食品通用标准、GB 2760-2011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、中华人民共和国药典-2010版）。

聚乙烯吡咯烷酮为粘合剂，羧甲基纤维素钙为崩解剂，乳糖或麦芽糖醇为甜味剂，柠檬酸为酸味调节剂，聚乙二醇6000为赋形剂和粘度调节剂，鹿血多肽具有降血压、增强免疫、抗疲劳等功能。

本发明的鹿血多肽泡腾片具有降血压、增强免疫的功能，同时口味酸甜、生物利用度高、易被人体吸收。该泡腾片具有降血压、增强免疫、抗疲劳、酸甜适口、保存与便携性好、生物利用度高等特点。

具体实施方式

实施例1

鹿血多肽泡腾片，按质量份计，由以下组分组成：鹿血多肽100 g，柠檬酸40 g，碳酸氢钠30 g，聚乙二醇6000 5.5 g，聚乙烯吡咯烷酮6 g，羧甲基纤维素钙4 g，和乳糖10 g。

将鹿血多肽（分子量范围为2000~3000 Da）40 g和柠檬酸分别研细成粉，过25目筛网，混合均匀后加入聚乙烯吡咯烷酮4 g和羧甲基纤维素钙造粒，过60目筛，30℃真空干燥，得到第一颗粒；将剩余的鹿血多肽和碳酸氢钠分别研细成粉，过36目筛网，混合均匀后加入剩余的聚乙烯吡咯烷酮造粒，过60目筛，40℃真空干燥，得到第二颗粒；然后将乳糖和聚乙二醇6000混匀，过60目筛，加入上述第一颗粒和第二颗粒，混合均匀，迅速转移至温度（30±2）℃、湿度（40±5）%的操作间中巴氏灭菌后进行压片制得产品，每片质量为4 g。

实施例2