[发明专利]一种豆浆机快速制浆方法

说明书

 

技术领域

    本发明涉及一种豆浆的制作方法以及豆浆机，特别是涉及一种家用快速制浆方法，及可实现该方法的豆浆机。

 

背景技术

随着人们对于生活品质的不断追求，食品加工类机器已经开始成为了人们的一种生活必需品，如制作豆浆、粥等的豆浆机，而随着现代化发展，快速便捷的生活节奏已经成为生活的主旋律，因此对豆浆机也提出了较高的要求，在满足制浆品质的前提下，快速制浆便捷清洗的制浆需求决定了豆浆机发展的趋势。

本申请人先前研发了一种快速制浆的豆浆机（公开号：CN 102204789A），其中公开了一种快速制浆的方法：通过即热装置将水输入小空间粉碎腔内，在小空间粉碎腔内将水和物料进行粉碎并熟化，然后再利用小空间粉碎腔腔体进行多次压力勾兑，最终实现快速制浆的目的。该方法虽然在一定程度上可以实现快速制浆的目的，但是并不能满足用户的需求，在多人份制浆量时，制浆周期长，而且勾兑也存在不均匀，同时整机成本也较高。

同时现有技术中也公开了一种易清洗豆浆机（公开号：CN 202173261U），其中也公开可一种制浆方法：在粉碎腔内将物料粉碎完成后，将浓浆排到浆杯内，然后进行多次勾兑，最终在浆杯内进行熬煮完成制浆，该方式在熬煮豆浆机时容易出现溢浆和焦糊粘锅问题，并且这种将粉碎与熬煮分为先后顺序进行，使得制浆周期加长，且直接影响豆浆机品质。

 

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种制浆品质高、周期短的豆浆机快速制浆方法。

为了解决以上技术问题，本发明一种豆浆机快速制浆方法，所述豆浆机包括小空间粉碎器、接浆杯、储存制浆用水的水箱和控制系统，所述制浆方法包括以下几个阶段：

（1）制备浓浆阶段，将用于粉碎的水和物料在小空间粉碎器内粉碎并熟化，制成熟化的浆液/糊；

（2）排浆阶段，将小空间粉碎器内的浆液/糊排放至接浆杯中；

其特征在于，在所述排浆阶段前，所述控制系统控制所述水箱向所述接浆杯中注入容量为V1的水，所述豆浆机的本次制浆量为V，所述小空间粉碎器粉碎后的浆液/糊的容量为V2， V1=V-V2。

优选的，注入所述接浆杯内的水为热水；或者注入所述接浆杯的水为冷水，所述冷水在所述接浆杯中被加热到可饮用；或者注入所述接浆杯的水为可直接饮用的冷水。

优选的，在所述排浆阶段，同时将所述接浆杯内的水被加热至沸腾状态；或者在所述排浆阶段，所述接浆杯内的水经过超声波或振荡器等物理作用处于起伏波动状态。

优选的，所述接浆杯中注入容量为V1体积的水与所述制备浓浆阶段同时进行。

优选的，所述水箱与所述小空间粉碎器和所述接浆杯之间设有水流通道。

优选的，所述豆浆机还包括：

设于所述水流通道的加热装置、设于所述水箱上用于加热制浆用水的加热装置、设于所述小空间粉碎器进行加热的加热装置中的一种或多种加热装置。

优选的，所述接浆设于所述豆浆机对所述接浆杯进行加热的加热装置。

优选的，所述水箱、小空间粉碎器以及接浆杯之间设有用于水及浆液流通的控制转阀。

优选的，所述控制阀包括上静阀片和下静阀片，所述上静阀片和所述下静阀片上设有用于水或浆液流通的通孔，所述通孔使得所述水箱、小空间粉碎器以及接浆杯之间相互贯通，所述上静阀片和所述下静阀片之间设有用于选择所述通孔贯通的旋转阀片。

优选的，所述控制阀还包括传动齿轮，所述传动齿轮通过驱动电机带动并控制所述旋转阀片转动。

在制备浓浆阶段，已经完成浆液/糊的熟化，并且在排浆阶段进行前，完成向接浆杯内注入与制浆量对应的水，使得制备浓浆阶段产生的浆液/糊一次性与接浆杯内的水进行混合，解决了先排浆再勾兑后加热以及多次勾兑等方式存在的浪费时间的问题，使得制浆更加快速。而且在排浆时，接浆杯的水处于起伏波动时，可以使得浆液/糊能够充分的与水在接浆杯内进行混合，提高制浆品质。

在向接浆杯内注水时，可有多中选择。如果注入冷水的话，可在制备浓浆阶段实现对接浆杯内的水进行加热到可饮用，并且在排浆阶段时，可将接浆杯内的水加热至沸腾状态，便于浆液/糊能够充分的与水在接浆杯内进行混合；也可以向接浆杯内注入可直接引用的冷水或者热水，此时，除可将接浆杯的水加热至沸腾状态外，也可在接浆杯上设置超声波发生器或者振荡器，利用其物理作用使得接浆杯内的水实现起伏波动，这样不但可以减少制浆的时间，使得制浆更快速，还可以降低豆浆机的功耗。