[发明专利]一种秧草包子馅及其制作方法

权利要求书

1.一种秧草包子馅，其组成成分按质量百分比计为：

秧草100份、植物油20份、味精5份、糖5份、盐3份、干辣椒1份、增鲜剂0.5份、毛豆8份、虾仁6份、水15份、豆瓣酱2份、山梨酸钾0.01份、笋10份。

2.如权利要求1所述的一种秧草包子馅，其特征为，所述的为核苷酸二钠或者鸡精中的一种。

3.如权利要求1所述的一种秧草包子馅的制作方法，其步骤如下：

(1).秧草和干辣椒洗净后沥干水分，切成0.2-0.5cm的小段，毛豆、笋和虾仁洗净后切成小丁；

将植物油混合均匀后加入步骤（1）中所述的馅料中搅拌均匀；

(3).在步骤（2）中处理好的馅料中加入水、味精、糖、盐和豆瓣酱，搅拌均匀后常温下腌制15—20分钟；

(4).在步骤（3）腌制好的馅料中加入增鲜剂和山梨酸钾，搅拌均匀后静置2—6分钟即可。