[发明专利]桔梗果脯的制作方法

权利要求书

1.一种桔梗果脯的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将三年生、直径2㎝以上的新鲜桔梗去掉表皮，清洗干净后在10-15℃的浓度为0.4%的氯化钙溶液中浸泡2-3天；

（2）用清水将浸泡过的桔梗表面残留液清洗干净，而后将桔梗在40-60℃的温度下干燥2-3天；

（3）将经步骤（2）的桔梗切成3-4㎜厚度的斜片；

（4）按重量份计将木糖醇50-60份、蜂蜜20-30份、海藻酸钠5-10份和浓度为0.6%的苹果酸2-6份混合制成浸渍液；

（5）将步骤（3）的桔梗斜片用浸渍液浸泡2-3天，再对桔梗斜片进行蒸制，蒸制时间为10-15小时；

（6）将步骤（5）蒸制后的桔梗单层摊开置于烘房进行烘制，烘制过程中保持60-80℃，期间翻动2-3次，直至桔梗的含水量15-20%，即得桔梗果脯产品。

2.根据权利要求1所述的桔梗果脯的制作方法，其特征在于，所述蜂蜜为龙眼蜜。

3.根据权利要求1所述的桔梗果脯的制作方法，其特征在于，所述步骤（4）浸渍液的成分还包括麦芽糖醇10-15份。