[发明专利]一种炸鸡翅调料

说明书

技术领域：

本发明涉及食品调料，特别涉一种炸鸡翅调料。

背景技术：

炸鸡翅是人们在家经常做的家常菜。人们在炸鸡翅的时候，会在鸡翅外层裹上鸡翅调味料来使炸出的鸡翅味道更好。可是，炸鸡翅是一道很难掌握的菜。火候稍大鸡翅就会炸老或把炸胡，火候不够的话炸出的鸡翅的味道又不足。

发明的内容：

  本发明的目的就是为了克服现有的炸鸡翅调料炸出的鸡翅容易炸胡或是炸出的鸡翅味道不足的缺陷而专门提供的一种炸鸡翅调料。

本发明采用的技术方案如下：

一种炸鸡翅调料，是由以下重量配比的原料制成：味精5-10、胡椒粉5-10、白糖3-7、料酒5-10、孜然5-10、芡粉10-20、食盐2-5、香油5-10、蛋白粉10-20、辣椒粉5-10、黑胡椒5-10、生粉10-20、面粉10-20、茴香3-5、花椒3-5、八角3-5、桂皮3-5。

在上述技术方案的基础上可以有以下进一步技术方案，所述一种炸鸡翅调料还可以用在炸牛肉串、炸猪肉串、炸虾等油炸类食品中。

本发明的优点在于制作简单、炸出的鸡翅不容易胡、炸出的鸡翅容易入味等优点。

具体实施方式一：

一种炸鸡翅调料，是由以下重量配比的原料制成：味精5-10、胡椒粉5-10、白糖3-7、料酒5-10、孜然5-10、芡粉10-20、食盐2-5、香油5-10、蛋白粉10-20、辣椒粉5-10、黑胡椒5-10、生粉10-20、面粉10-20、茴香3-5、花椒3-5、八角3-5、桂皮3-5。

一种炸鸡翅调料的制作方法：

A、按照重量配比的剂量准备好茴香、花椒、八角、桂皮，将其洗净并研磨成粉状。

B、按照重量配比的剂量准备味精、胡椒粉、白糖、料酒、孜然、芡粉、食盐、香油、蛋白粉、辣椒粉、黑胡椒、生粉、面粉。

C、将上述所有配备好的材料进行加入清水并搅拌均匀制成膏状，然后烘干再次研磨成粉制成炸鸡翅调料。

D、将制备完成的炸鸡翅调料进行分装如调料袋即可。