[发明专利]安茶的生产方法

权利要求书

1.一种安茶的生产方法，其特征在于：包括如下： 

1）采摘：选择叶肥芽壮的楮叶茶进行采摘； 

2）摊青：把楮叶茶以10～20毫米厚均匀摊开竹席上通风,通风至茶叶表面无水渍； 

3）杀青：将摊青晾干的茶叶放入大火加热的生铁锅内翻炒15min-20min，杀青过程中，要翻拌均匀，让上下茶叶对翻并抖松，增加叶层间通气性，杀青均匀； 

4）揉捻：将杀青后的茶叶经揉捻机揉捻50分钟，揉捻过程中，加压和松压相结合； 

5）烘干：将揉捻后的茶叶用木炭在蔑罩上进行两次烘干，干燥时温度控制在80℃-90℃，第一次在土烘炉上用蔑罩烘至6-7成干，将茶叶摊开在竹垫上，摊凉2～4小时，第二次用土烘炉上用蔑罩足火烘干； 

6）装袋：将烘至足干的茶叶装在密封袋中待精制； 

7）滚切：将茶叶在滚切机上进行滚切处理； 

8）抖筛：将滚切后的茶叶进行抖筛； 

9）风选：将茶叶经风选机进行风选； 

10）色选：将风选后的茶叶经色选机色选； 

11）拼配：将色选后的茶叶，分级别进行拼配； 

12）提香：将精制过的茶叶进行焙火提香； 

13）夜露：将体香后的茶叶摊开在竹垫上夜露一夜，进行半发酵处理； 

14）蒸茶：将夜露过的茶叶进行人工热锅蒸热； 

15）装篓：将蒸热过的茶叶称量装进蔑篓内的箬叶中，对茶叶进行紧压成型； 

16）整条：将无盖蔑篓相向成对设置，取四对无盖蔑篓用篾条紧压捆绑成条； 

17）烘干：将捆绑成条的茶放进烘干设备中进行24小时干燥处理，烘干设备下面放置木炭盆，上面放置捆绑成条的茶，茶上面设置一保温设备，保持温度100℃-130℃； 

18）摊凉：将干燥后的茶叶放置于阴凉干燥处摊凉2-3天。 

2.根据权利要求1所述的安茶的生产方法，其特征在于：所述楮叶茶选自安徽祁门四镇六乡的芦溪、溶口一带茶叶。 

3.根据权利要求1所述的安茶的生产方法，其特征在于：步骤1)所述采摘工序于每年阳春三月至谷雨之间进行。 

4.根据权利要求1所述的安茶的生产方法，其特征在于：步骤1)所述采摘工序于晴天上午8点至下午5点进行。 

5.据权利要求1所述的安茶的生产方法，其特征在于：步骤3）杀青采用一种炒制设备，所述炒制设备包括炉灶、置于炉灶上的生铁锅，设于生铁锅四周的围板、置于围板正面的开口、可拆卸封装开口的挡板、置于围板中部的翻转筋斗和控制炉灶火候的电动设备。 

6.根据权利要求1所述的安茶的生产方法，其特征在于：其步骤9）风选采用一种风选机，所述风选机包括进料口，连接进料口的皮带传送装置，风选室、设于风选室上方的送料口、和除尘室，所述风选室包括风道和风选室腔体，所述风道内设置风扇，所述风选室腔体下方设有六个出茶口，每个出茶口上均设有一个扰流板。 

7.根据权利要求1所述的安茶的生产方法，其特征在于：其步骤12）提香采用一种茶叶提香装置，所述茶叶提香装置包括蔑罩和木炭盆，所述蔑罩为共用一个圆形底部的两个无盖蔑篓，上面的蔑篓的深度小于下面的蔑篓的深度，所述木炭盆置于蔑罩的下面的蔑篓内，且木炭盆的高度小于下面的蔑篓的深度。 

8.根据权利要求1所述的安茶的生产方法，其特征在于：其步骤17）烘干采用一种茶叶烘干设备，所述茶叶烘干设备包括无盖长方体砖砌结构、钢筋架、若干木炭盆、保温设备和若干风口；所述砖砌结构的中层的两边对称设置露台用于置放钢筋架，所述钢筋架上用于放置待烘干的茶，所述若干木炭盆设置于钢筋架下面，所述若干风口等间距设置于砖砌结构正面的下部，用于控制木炭 盆的火候。 

9.根据权利要求8所述的安茶的生产方法，其特征在于：所述保温设备为棉被，盖在预烘干的茶叶上面。