[发明专利]一种黄色金针菇的栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌生产技术领域，具体涉及一种黄色金针菇的栽培方法。

背景技术

黄色金针菇含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点。随着人们对其健康价值的深入认识，已日渐成为人们日常生活食品中的重要组成部分，在市场上越来越受到人们的青睐，消费量日益增多。

目前，黄色金针菇以传统手工季节性栽培方式为主，一般于秋冬季栽培，到第二年春季结束，受温度等条件限制，不能进行反季节生产，无法满足消费者周年的需求，同时传统栽培方式产品的菌柄弯曲，采收以及运输等过程中易致菌盖脱落，商品价值偏低，而且生物学效率较低，产量难以得到有效保证，导致黄色金针菇的生产效率和经济效益较低。

发明内容

本发明的目的是提供一种黄色金针菇的栽培方法，优化黄色金针菇菌种，完善制种、接种工艺，将培育全过程保持在最佳的环境条件下，克服栽培生产过程受地域、气候、季节等制约因素的影响，解决产量低、品质不佳、生产效益差等问题。

本发明所述黄色金针菇的栽培方法，主要包括如下步骤：

1、培养基制备：按以下重量份数制备培养基：玉米芯75-85份、麸皮15-20份、石膏0.5-1.5份、磷酸二氢钾0.1-1份、糖0.1-1份，含水量65%－70%，pH值为5.5-6.5；

2、发菌期管理：将配制好的培养基装袋，高压灭菌，并在无菌操作下接入菌种，将接种菌袋放在培养室中培养发菌，发菌期温度控制在18－22℃，空气相对湿度在70％以下，保证室内空气流通，每天进行通风1－2次，每次20－30分钟，满足菌丝生长对氧气的要求，至菌丝长满菌袋；

3、出菇期管理：当菌丝基本长满袋时开始催蕾，将温度降至10－15℃，使菌丝在低温刺激下尽快生长；当菌柄长1.5-2.5cm时开始抑制，主要采用风抑制，每天吹风2－3小时，时间为2-4天，风速为15-25cm/s，温度保持在3－5℃，空气湿度80%－90%；抑制结束后，温度控制在10－15℃，空气湿度80－90％；子实体逐步进入快速生长期，每天通风1－2次，每次18-22分钟；当菇柄长到15cm以上、菌盖直径为1－1.5cm时即可采收。

采用本发明的积极效果是形成安全、速生、高产、优质、高效、稳定供应的黄色金针菇工厂化生产体系，生物转化率达到120－150%，优级菇率达85%以上，实现了常年反季节栽培，减少了由于自然环境变化而影响黄色金针菇生长发育的风险，获得了显著的经济效益和社会效益。

具体实施方式

实施例1

按以下重量份数制备培养基：玉米芯75份、麸皮20份、石膏1.5份、磷酸二氢钾1份、糖1份，含水量70%，pH值为6.5；将配置好的培养基装袋，在高压下灭菌，并在无菌操作下接入菌种，将接种菌袋放在培养室中培养发菌。发菌期温度控制在19℃，空气相对湿度在65％，保证室内空气流通，每天进行通风2次，每次25分钟。当菌丝基本长满袋时开始催蕾，将温度降至13℃，使菌丝在低温刺激下尽快生长。当菌柄长2cm左右时开始抑制，主要采用风抑制，每天吹风2小时，时间为3天，风速约20cm/s，温度保持在4℃，空气湿度85%。抑制结束后，温度控制在12℃，空气湿度85％，子实体逐步进入快速生长期，每天通风1次，每次20分钟,当菇柄长到15cm以上、菌盖直径为1cm时即可采收。生物转化率为143%，优级菇率93%。

实施例2

按以下重量份数制备培养基：玉米芯85份、麸皮15份、石膏0.5份、磷酸二氢钾0.1份、糖0.1份，含水量65%，pH值为5.5；将配置好的培养基装袋，在高压下灭菌，并在无菌操作下接入菌种，将接种菌袋放在培养室中培养发菌。发菌期温度控制在18℃，空气相对湿度在60％，保证室内空气流通，每天进行通风2次，每次25分钟。当菌丝基本长满袋时开始催蕾，将温度降至10℃，使菌丝在低温刺激下尽快生长。当菌柄长2cm左右时开始抑制，主要采用风抑制，每天吹风2小时，时间为3天，风速约20cm/s，温度保持在3℃，空气湿度80%。抑制结束后，加强温度、湿度等诸方面的综合管理，温度控制在10℃，空气湿度80％，子实体逐步进入快速生长期，每天通风2次，每次18分钟,当菇柄长到15cm以上、菌盖直径为1.5cm时即可采收。生物转化率为137%，优级菇率90%。

实施例3

按以下重量份数制备培养基：玉米芯80份、麸皮18份、石膏1份、磷酸二氢钾0.5份、糖0.5份，含水量68%，pH值为6.0；将配置好的培养基装袋，在高压下灭菌，并在无菌操作下接入菌种，将接种菌袋放在培养室中培养发菌。发菌期温度控制在21℃，空气相对湿度在70％，保证室内空气流通，每天进行通风2次，每次25分钟。当菌丝基本长满袋时开始催蕾，将温度降至15℃，使菌丝在低温刺激下尽快生长。当菌柄长2cm左右时开始抑制，主要采用风抑制，每天吹风2小时，时间为3天，风速约20cm/s，温度保持在5℃，空气湿度90%。抑制结束后，加强温度、湿度等诸方面的综合管理，温度控制在15℃，空气湿度90％，子实体逐步进入快速生长期，每天通风1次，每次22分钟,当菇柄长到15cm以上、菌盖直径为1－1.5cm时即可采收。生物转化率为126%，优级菇率87%。