[发明专利]一种秧草气调保鲜方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种农产品加工方法，具体涉及一种秧草的加工方法，应用于农业领域。

背景技术

秧草，学名南苜蓿，又名金花菜、三叶菜、草头等，属一年生草本植物。由于秧草的耐寒性、抗旱性、抗病虫害能力强，所以整个生长过程无需施化肥、治虫害，是真正意义上的无公害绿色食品。它含有多种维生素、氨基酸、食物纤维、有益的无机盐和较多微量元素，含有最丰富的维他命K，成分之高，几乎在一切蔬菜之上，其它如蛋白质、维他命A、C、B含量也相当丰富，是营养价值较高的蔬菜。在我国江浙沪一带具有2000年的种植历史，60-70年代作为绿肥使用，有时人们也用作菜食用，俗为“渡命草”。多少年来，秧草的营养价值、食用价值均来得到充分利用。随着人们的逐渐食用，农业经济的发展和科学技术的提高，秧草规模化经营程度逐步提高，秧草的利用已从绿肥到饲料发展到人们食用。

近年来，随着农业经济的发展和人们食用结构的调整，秧草产业逐渐走向了商品化，但作为秧草销售圈很小，小秧草走向大市场、大都市。秧草保鲜问题成了秧草产业流通环节的瓶颈，保鲜技术成为难点，常规秧草采收后，只能一天左右，就会发热黄化变质。一般情况下人们也采取冰块降温，储运保鲜销售，但实际效果较差，保鲜问题成为秧草产业的障碍。

发明内容

发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供一种秧草气调保鲜方法。

技术方案：为实现上述目的，本发明提供一种秧草气调保鲜方法，其主要包括以下步骤：

（1）分选秧草，清洗，沥干，5-10℃预冷；

（2）冲CO₂、O₂和N₂包装，所述CO₂、O₂和N₂的体积比为（1-2）：（4-16）：（83-97）；贮藏。

优选地，步骤（2）中，所述包装为塑料盒包装或者塑料袋包装。

优选地，步骤（2）中，所述CO₂、O₂和N₂的体积比为（1-2）：（7-12）：（87-93）。

优选地，步骤（2）中，所述CO₂、O₂和N₂的体积比为1：10：93。

优选地，步骤（2）中，所述贮藏的温度为0-5℃。

优选地，步骤（2）中，所述贮藏在销售流通过程中也保持0-5℃贮藏。

有益效果：本发明秧草气调保鲜方法通过调节秧草包装中CO₂、O₂和N₂的比例，与贮藏温度密切配合，达到秧草最好的贮藏保鲜效果，大大延长了秧草的保鲜期。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作更进一步的说明。

实施例1：

秧草气调保鲜方法：

（1）分选秧草，清洗，沥干，5℃预冷；

（2）塑料盒包装，自动气调设备冲CO₂、O₂和N₂，所述CO₂、O₂和N₂的体积比为1：4：83；0℃贮藏。

实施例2：

秧草气调保鲜方法：

（1）分选秧草，清洗，沥干，10℃预冷；

（2）塑料袋包装，自动气调设备冲CO₂、O₂和N₂，所述CO₂、O₂和N₂的体积比为2：16：97；5℃贮藏。

实施例3：

秧草气调保鲜方法：

（1）分选秧草，清洗，沥干，8℃预冷；

（2）塑料盒包装，自动气调设备冲CO₂、O₂和N₂，所述CO₂、O₂和N₂的体积比为1：10：93。；3℃贮藏。

实施例4：

秧草气调保鲜方法：

（1）分选秧草，清洗，沥干，，7℃预冷；