[发明专利]羊血保健食品的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品生产领域，具体涉及一种羊血保健食品的制作方法。 

背景技术

长期以来人们一直有食用动物血的习惯，因为动物血液中富含多种营养物质，易被人体吸收。传统动物血的食用方法是待动物全血凝固后，通过加温先制成血块，再经过烹饪或直接加入汤料中煮熟后食用。这种加工方法存在以下缺陷：一是经煮熟的血块口感不好，一些营养成分造成损失，血中的一些成分被破坏；其次是动物血中的营养成分不均衡，一部分营养成分不能被人体有效利用。 

  

发明内容

本发明要解决的技术问题：提供一种营养丰富、加工方便的羊血保健食品的制作方法。 

本发明的技术方案： 

一种羊血保健食品的制作方法，取一定量的新鲜未凝固的羊血，放入汤盆中，加入磕开的新鲜鸡蛋，使羊血和鸡蛋的重量比为3-4：1，加入5-6倍羊血重量的水，加葱末，搅拌均匀，放入笼内蒸20-25分钟，然后加入香菜、蒜泥，即可食用。

所述羊血的重量为300克，鸡蛋的重量为100克，加水量为1500克。 

本发明的积极有益效果：

1、本发明将羊血、鸡蛋混合蒸煮，不仅口感较嫩，如同豆腐脑，而且味道鲜美，营养价值较高，易于吸收。

2、本发明加工的食品具有较好的保健作用，如羊血具有止血、祛瘀和解毒功效；鸡蛋不仅含有多种蛋白质等营养成分，而且能祛热镇心安神，安胎止痒，止痢，二者混合加工后功效互补，不仅是美味食品，并且非常有益于健康，适合于老人和儿童食用。 

3、本发明的食品选料简单，比较大众化，易于加工，食用方便。 

具体实施方式

实施例一：一种羊血保健食品的制作方法，其步骤是：称取新鲜未凝固的羊血，放入汤盆中，加入磕开的新鲜鸡蛋，羊血和鸡蛋的重量比为3-4：1，加入5-6倍羊血重量的水，再加入适量葱末，搅拌均匀，放入笼内蒸20-25分钟，加入香菜、蒜泥，即可食用。 

实施例二：同实施例一基本相同，不同之处在于：其中羊血的重量为300克，鸡蛋的重量为100克，加水量为1500克。 

实施例三：同实施例一基本相同，不同之处在于： 

将新鲜未凝固的羊血半斤，放入汤盆中，加入磕开的新鲜鸡蛋1个，加入3斤水，再加适量葱末，搅拌均匀，放入笼内蒸20分钟，加入香菜、蒜泥，即可食用。