[发明专利]一种荸荠皮色素和多酚的提取方法

权利要求书

1.一种荸荠皮色素和多酚的提取方法，其特征是包括以下步骤：

（1）粉碎：用粉碎机将干荸荠皮粉碎后，过20目筛；

（2）调湿：向荸荠皮粉中加入适量水，调整物料含水量至15%；

（3）挤压：将调湿后的物料通过双螺杆挤压机处理，挤出温度为120℃；

（4）调湿：向挤压后的物料中加入适量冷开水至物料含水量为30-50%；

（5）发酵：将混合微生物菌种接入到物料中，接种量分别为物料重的0.1%，在20-40℃下发酵2-10天；

（6）提取：向物料中加入其重量1/3的乙醇，室温下充分搅拌后，压滤出乙醇提取液，重复提取3次，将3次的乙醇滤液合并；

（7）蒸馏：将乙醇滤液通过减压蒸馏回收乙醇，得到荸荠皮色素和多酚；

步骤（5）所述的混合微生物菌种为长枝木霉、米根霉和酿酒酵母。

2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征是步骤（4）所述的物料含水量为40%。

3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征是步骤（5）所述的三种微生物菌种同时或分开添加。

4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征是步骤（5）所述的发酵温度为28℃。

5.根据权利要求1所述的提取方法，其特征是步骤（5）所述的发酵时间为6天。