[发明专利]一种含锶重碳酸钙钠型矿泉水的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，尤其是一种含锶重碳酸钙钠型矿泉水的制备方法。

背景技术

矿泉水来自地下深处，以其温度、含有矿物质和天然气体（可燃气体除外）而区别于普通地下水。根据其特征及用途，矿泉水可近进一步划分为工业矿水、地热、医疗矿水和饮用天然矿泉水；饮用天然矿泉水是符合饮用卫生要求，不经医嘱可以随意饮用的矿泉水。

饮用天然矿泉水是以饮用卫生和保健作用为依据。矿水中溶解性总固体小于1000mm／1时称为淡矿水。大于1000mm／1时称为盐类矿水。盐类矿水进一步划分为重碳酸钙（镁）型水、重碳酸钠型水、硫酸钙（镁）型水、硫酸钠型水、氯化钠（钙）型水。有的矿水有两种或两种以上的盐类溶存于同一矿泉水中。

重碳酸钙（镁）泉名土类泉。当水中含有二氧化碳时能将碳酸盐溶解，当二氧化碳从水中逸散后，碳酸钙（镁）又从水中析出，形成碳酸钙沉淀物，中药中的方解石、龙骨、花蕊石、珊瑚、珍珠、钟乳石等均是以含碳酸钙为主要成分。主要用于镇惊安神、清热怯痰、去医明目、解毒生肌、通血脉。

锶：是人体必需的微量元素，但含量甚少，它是人体骨骼及牙齿的正常组成成分。锶与心血管的功能及构造有关，锶在人体内有强壮骨骼、防治心血管疾病之功效，锶的聚集程度可以作为观察骨折愈合情况。人体缺乏锶，将会阻碍新陈代谢、产生牙齿和骨骼发育不正常等症状。

含锶重碳酸钙钠型矿泉水是众多矿泉水中的一种，本水源主要位于第四系含水砂层（地下深度298米地下水），属于赋存偏硅酸、锶复合型饮用天然矿泉水。该地下水质特点为:水质清澈透明，口感甘甜，锶含量达到国家规定的矿泉水要求，并含有偏硅酸、锌、锂等对人体有益的微量元素，为低矿化度、含锶、重碳酸、钙钠型天然饮用矿泉水。

目前市场上矿泉水数不胜数，但大多数制备方法过于简单，消毒不彻底，灌装程序不完善，导致矿泉水质量良莠不齐。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，针对本矿泉水水源高钙、高锶、高碳酸氢根、含铁锰等特点，提供一种原料和设备比较简单、易操作,对赋存偏硅酸、锶复合型的天然矿泉水进行深加工处理，制成具有天然矿泉水特征性口味，无沉淀，并保持天然矿泉水本身特质的一种含锶重碳酸钙钠型矿泉水的制备方法。

本发明实现目的的技术方案是：

一种含锶重碳酸钙钠型矿泉水的制备方法，步骤如下：

(1)引水：由第四系含水砂层通过全不锈钢水泵将水引入原水箱；

(2)分流：将原水箱内的原水分流为两部分，一部分进行灌装水处理，另一部分进行包装容器清洗水处理；

其中，包装容器清洗水处理工艺流程如下：

①源水经曝气溶氧后经包装容器清洗水管路进入包装容器清洗水原水箱；

②包装容器清洗水原水箱内的清洗源水经包装容器清洗水原水泵进入压力式除铁过滤器；

③经除铁过滤后清洗源水经5μm精密过滤器→紫外线杀菌装置→1μm精密过滤器→单级反渗透后进入软水箱；

④软水箱内的软水经包装容器清洗水臭氧混合装置投加高浓度，通过包装容器清洗水泵进入交换板；

⑤通过交换板将包装容器清洗水经由包装容器清洗水泵将软水分流进行清洗灌装桶的操作，即完成包装容器清洗水处理工艺；

其中，灌装水处理工艺流程如下：

①原水经曝气溶氧后经包装容器清洗水管路进入灌装水原水箱；

②灌装水原水箱内源水经灌装水原水泵加压进入压力式除铁过滤器；

③经除铁过滤后灌装源水进入曝气溶氧罐内再次进行曝气溶氧；并再次过滤除锰；

④溶氧后的灌装原水通过中间水泵依次进入三级精密过滤器→紫外线杀菌装置→0.2μm精密过滤器→灌装水臭氧混合装置→灌装水泵→钛棒过滤器后进入交换板；

⑤通过交换板将灌装水分流至灌装生产线，即完成灌装水处理工艺。

而且，上述步骤(1)中，源水在进入原水箱前，通过安装有文丘里管的管路，射流卷吸空气，进行曝气溶氧。

而且，上述灌装处理工艺步骤④中三级精密过滤器依次为5μm精密过滤器、1μm精密过滤器、0.2μm精密过滤器,且滤芯采用无毒无菌符合FDA认证的PP滤芯。

而且，上述除铁、锰过滤器采用天然锰砂进行吸附过滤。

而且，上述紫外线杀菌装置，波长为200～280nm。

而且，上述臭氧混合装置，向水中通入高浓度臭氧，形成溶氧罐内小环境臭氧高浓度，并控制水气流量比例。

本发明的优点和有益效果为：