[发明专利]紫菜卷鸡丝的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种紫菜卷鸡丝的制作方法。

背景技术

现有蛋白鸡丝菜肴较多，但是食用仅局限于一些饭店和家庭等固定场所，给生活节奏快、外出的消费者带来很大的不便。

发明内容

本发明的目的是提供一种紫菜卷鸡丝的制作方法。

本发明的技术方案是：一种紫菜卷鸡丝的制作方法，它的步骤如下：

（1）按以下重量份配制紫菜卷鸡丝的原料：鸡胸肉100、味精 0.3-0.4、味啉0.3-0.4、食盐2-3、三聚磷酸钠1-2、pH调整剂0.1、甘氨酸0.1、水或鸡汤10-15、紫菜10-15；

（2）在鸡胸肉里添加味精、味啉、食盐、三聚磷酸钠、pH调整剂、甘氨酸、水或鸡汤，搅拌20-30分钟，蒸熟后撕成鸡丝；

（3）在鸡丝外外裹一层紫菜。

本发明的有益效果是：紫菜卷鸡丝外型美观，肉质鲜美、老少皆宜，并且开袋即食，可以根据口味不同内附料包，可单吃，拌着吃，口味鲜美，食用方便。

具体实施方式

实施例1

一种紫菜卷鸡丝的制作方法，它的步骤如下：

（1）配料：鸡胸肉100 g、味精 0.3 g、味啉0.3 g、食盐2 g、三聚磷酸钠1 g、pH调整剂0.1 g、甘氨酸0.1 g、水10 g、紫菜10 g；

（2）在鸡胸肉里添加味精、味啉、食盐、三聚磷酸钠、pH调整剂、甘氨酸、水，搅拌20-30分钟，蒸熟后撕成鸡丝；

（3）在鸡丝外外裹一层紫菜。

实施例2

一种紫菜卷鸡丝的制作方法，它的步骤如下：

（1）配料：鸡胸肉100 g、味精 0.4 g、味啉0.4 g、食盐3 g、三聚磷酸钠2 g、pH调整剂0.1 g、甘氨酸0.1 g、鸡汤10-15 g、紫菜10-15 g；

（2）在鸡胸肉里添加味精、味啉、食盐、三聚磷酸钠、pH调整剂、甘氨酸、鸡汤，搅拌20-30分钟，蒸熟后撕成鸡丝；

（3）在鸡丝外外裹一层紫菜。

实施例3

一种紫菜卷鸡丝的制作方法，它的步骤如下：

（1）配料：鸡胸肉100 g、味精 0.35 g、味啉0.35 g、食盐3 g、三聚磷酸钠1 g、pH调整剂0.1 g、甘氨酸0.1 g、水10 g、紫菜15 g；

（2）在鸡胸肉里添加味精、味啉、食盐、三聚磷酸钠、pH调整剂、甘氨酸、水，搅拌20-30分钟，蒸熟后撕成鸡丝；

（3）在鸡丝外外裹一层紫菜。