[发明专利]一种西红柿风味饼干

说明书

技术领域

本发明公开了一种西红柿风味饼干，属于食品加工技术领域。

背景技术

目前市场上的饼干甜味较多，咸味饼干口感不够清新。

发明内容

本发明的目的在于提供一种组分配比合理，风味、口感独特清新的西红柿风味饼干。

一种西红柿风味饼干，所用各原料的重量百分比为: 面粉53~57%、白砂糖3~3. 5%、起酥油7~11%、芝士4~5%、食盐0. 55~0. 65%、鸡蛋2~2.4%、玉米粉11.2~15%、奶油1. 09~1. 13%、水1. 74~2. 14%，食用油2~3%，饼干的表面附着有西红柿速干粉，占总质量的2-4%。

西红柿风味饼干中加入了玉米粉，增加粗粮的摄入，有利于人体健康，并且口味甜咸适口，风味清新。

具体实施方式

下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围并不受此限制。

面粉53~57%、白砂糖3~3. 5%、起酥油7~11%、芝士4~5%、食盐0. 55~0. 65%、鸡蛋2~2.4%、玉米粉11.2~15%、奶油1. 09~1. 13%、水1. 74~2. 14%，食用油2~3%，饼干的表面附着有西红柿速干粉，占总质量的2-4%。