[发明专利]一种绿豆冰棍及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种绿豆冰棍及其制备方法。

背景技术

冰棍等冷饮食品是人们在夏天防暑降温、及时补充营养和体力消耗的佳品，在炎热的夏天能够吃上一两根冰棒，享受透心凉的感觉，相信对人们来说是一个非常大的享受。目前市面上常见的冰棍产品比较多，但大都存在着特点单一，制备工艺较为复杂，大部分冰棍卫生状况令人担忧，市场上的冰棍口感不大好等不足之处。

发明内容

本发明提供了一种绿豆冰棍及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种绿豆冰棍，以重量份计，由以下组分组成：

绿豆：8～13，淀粉：2～4，白糖：1～5，蜂蜜：3～5，香兰素：1～2，水：加至100份。

绿豆冰棍的制备方法，由如下步骤组成：

(1)按配方量，将淀粉加入20％配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液A；

(2)按配方量，将白糖与蜂蜜加入20％配方量的水中，搅拌均匀后得液体B；

(3)将滤液A与液体B合并煮沸消毒后，加入配方的绿豆、香兰素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均匀；

(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。

本发明的有益效果为：本发明的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，绿豆更具有清热去火、防暑等功效，卫生，食用时口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。

具体实施方式

本发明提供了一种绿豆冰棍及其制备方法，以重量份计，由以下组分组成：

绿豆：8～13，淀粉：2～4，白糖：1～5，蜂蜜：3～5，香兰素：1～2，水：加至100份。

具体绿豆冰棍的制备方法，由如下步骤组成：

(1)按配方量，将淀粉加入20％配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液A；

(2)按配方量，将白糖与蜂蜜加入20％配方量的水中，搅拌均匀后得液体B；

(3)将滤液A与液体B合并煮沸消毒后，加入配方的绿豆、香兰素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均匀；

(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。

本发明的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，绿豆更具有清热去火、防暑等功效，卫生，食用时口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。