[发明专利]一种香菇营养酱菜及其制备方法

权利要求书

1.一种香菇营养酱菜，其特征在于，由以下重量份的原料组成：香菇150-155、胡萝卜60-64、芦荟30-32、西芹45-48、豌豆30-33、花生20-22、桔皮12-14、柠檬3-4、四叶参1-2、仙灵脾2-3、马鞭草1-2、野菊花2-3、甘草2-3、花生油18-20、海盐25-30、白砂糖14-15、大料粉6-8、黑胡椒粉14-15、陈醋10-12、酿造酱油25-28、甜面酱62-65、营养添加剂4-5、纯净水适量。

2.根据权利要求l所述的香菇营养酱菜的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）香菇、胡萝卜、芦荟、西芹洗净切成小丁，加入海盐、陈醋腌制2-4天，拧去盐渍出的多余水分，得料a；

（2）桔皮、四叶参、仙灵脾、马鞭草、野菊花、甘草加5-8倍量水煎煮1-2小时，过滤得浸提液为料b；

（3）柠檬榨汁，与料b、白砂糖、酿造酱油、甜面酱混合均匀，得料c；

（4）料a中均匀拌入豌豆、花生、大料粉、黑胡椒粉、营养添加剂、其他剩余成份后装入到布袋中，投入料c中酱制，每天捞出翻搅2-3次；

（5）酱制6-10天后捞出均匀拌入花生油，分瓶包装。

3.根据权利要求l所述的营养保健添加剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：焦山楂30-35、老鹰茶10-12、小麦胚芽2-3、葡萄籽3-4、铁皮石斛5-6、黄酒7-8、花旗参1-2、蜜桶花5-6、薏仁油1-2、仙灵脾3-4、姬松茸10-12、水适量；制备方法为：将焦山楂、老鹰茶、小麦胚芽、葡萄籽、铁皮石斛、花旗参、蜜桶花、仙灵脾、姬松茸、加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。