[发明专利]一种富镁硒小麦的种植管理技术及全麦粉的加工生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种小麦的种植技术，尤其是一种富镁硒小麦的种植技术及其全麦粉的加工生产方法。

背景技术

随着人们生活质量的改善，高血压、高血脂、高血糖，俗称“三高症”的发病率在急剧增加，严重的影响了人类的健康和工作，经研究证实，植物纤维素有促进体内脂肪与糖的代谢、抗氧化和软化血管的作用。全小麦面粉中的麸皮中含有大量的纤维素、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸和抗氧化物。小麦面粉是人们的主要食粮，去皮的小麦是富强粉与精制面粉的主要原料，目前城、乡居民因感观与口感问题，食用的则为精制的面粉，麸皮中含有大量的纤维素、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸和抗氧化物，在加工中被清除，面粉中含有能转化为葡萄糖的淀粉（＞95%）。而全麦粉的淀粉含量＜80%；另据有关资料报道，镁是人体必需的阳离子元素之一。它参与几乎所有生命活动，能维持核酸结构的稳定性，激活体内多种酶，抑制神经的兴奋性，并参与蛋白质合成、肌肉收缩，是细胞新陈代谢中各种酶系统的重要活化剂。体内缺镁可能引起心律失常、高血压、冠心病、脑梗塞、偏头痛、痴呆、癫痫、支气管哮喘、骨质疏松、手足搐搦等。高血镁中毒时，可产生四肢软弱无力及心律紊乱等症状，重者昏迷。可危及生命。

关于镁的研究，上个世纪在中国基本上还是一片空白。临床医生对镁的了解只是囿于代谢紊乱方面，而且医学教材包括营养学教材都以“镁大量存在于食物中，不会缺乏”传授给医学生。在吃粮要票且定量供应的年代，食物以粗粮为主，精白米面很少有卖。在这种食物结构中，镁的摄入量足够，确实不需要另外补充。生活条件提高后，饮食结构发生了改变，过去高镁食物如今吃得少了，每天镁的摄入量严重告急。

镁与人体健康镁是第12号元素，原子量24.3，它占人体重量约0.05%，是人体含量最少的常量元素，也是人体中不可缺少的金属元素。一般成人体内大致保持20克左右的含镁量，其中70%以磷酸盐和碳酸盐形式参与骨骼和牙齿的组成；25%的镁存在于软组织中，主要与蛋白质结合成络合体。一个60千克重的人，镁大约有30克，其中60%存在于骨骼之中。镁在人体小肠中吸收，99%以上是经肾脏排出体。

镁还是多种酶类的催化剂，它可以活化几十种酶类，因此可以促进体内的多种代谢过程，例如，镁可以促进糖酵解、三羧酸循环和ATP的合成，从而增加呼吸作用，它还可以参与碳水化合物、脂肪和类脂的合成，并且能够参与蛋白质和核酸的合成过程。

体内镁的来源及镁缺乏的原因镁在人体中正常含量为25克，属常量元素．人对镁的每日需要量大约300-700毫克，其中约40％来自食物，食物中以绿色蔬菜含镁量最高，镁离子在肠壁吸收良好．约60％由含有镁离子的饮用水提供。

如果人体缺镁，会使有毒物质在体内积聚引起多种疾病，包括癌症。人体镁含量过低，可能引起心脏早搏，近半数还会导致血压升高。镁的摄入量越少，人体患有冠心病及其后遗症的概率就越高。对于中老年人来说，缺镁还会导致胰岛素敏感性下降，从而增加患糖尿病的几率。所谓心脑血管病等老年病，某种程度上，还是缺镁引起的疾病。

成年人缺镁就会长期患慢性腹泻，精神忧郁，身体软弱无力，时常头眩。儿童缺镁会因拉肚子而变得表情淡漠，肌肉软弱。研究还发现，久治不愈的儿童过敏性哮喘及老年人慢性支气管炎都与缺镁有关。

镁，英国戴维于1808年用钾还原氧化镁制得金属镁。它是一种银白色的轻质碱土金属，化学性质活泼，能与酸反应生成氢气，具有一定的延展性和热消散性。镁元素在自然界广泛分布，是人体的必需元素之一。