[发明专利]一种酸辣酱海带丝及其制备方法

权利要求书

1.一种酸辣酱海带丝，其特征在于，由以下重量份的原料组成：海带130-135、莴苣40-44、西葫芦22-24、莲藕25-28、萝卜40-45、番茄23-25、大蒜10-12、熟芝麻6-8、百合12-14、杜仲2-3、川芎1-2、何首乌2-3、花旗参1-2、葵花籽油15-18、香醋20-22、海盐20-25、辣椒18-20、花椒13-15、大料10-12、桂皮6-8、酱油20-22、甜面酱75-78、营养添加剂4-5、水适量。

2.根据权利要求l所述的酸辣酱海带丝的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）海带、莴苣、西葫芦、莲藕、萝卜、洗净切细丝，细丝直径为0.6cm-1cm，番茄、大蒜打磨成浆，加入海盐、香醋腌制2-4天，拧去盐渍出的多余水分，得料a；

（2）辣椒、花椒、大料、桂皮、百合、杜仲、川芎、何首乌、花旗参加5-8倍量水煎煮1-2小时，过滤得浸提液为料b；

（3）酱油、料b、甜面酱混合均匀，得料c；

（4）料a中均匀拌入营养添加剂、其他剩余成份后装入到布袋中，投入料c中酱制，每天捞出翻搅2-3次；

（5）酱制6-10天后捞出均匀拌入葵花籽油、熟芝麻，分瓶包装。

3.根据权利要求l所述的营养保健添加剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：焦山楂30-35、老鹰茶10-12、小麦胚芽2-3、葡萄籽3-4、铁皮石斛5-6、黄酒7-8、花旗参1-2、蜜桶花5-6、薏仁油1-2、仙灵脾3-4、姬松茸10-12、水适量；制备方法为：将焦山楂、老鹰茶、小麦胚芽、葡萄籽、铁皮石斛、花旗参、蜜桶花、仙灵脾、姬松茸、加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。