[发明专利]理气散寒疏肝暖胃的调味料

说明书

技术领域

本发明涉及一种味道好且口感佳的调味料，尤其涉及一种理气散寒疏肝暖胃的调味料。该调味料不仅能满足人们的食用需求，其中的中药成分还可以起到理气散寒疏肝暖胃增进健康的作用。

背景技术

调味料是指被用来少量加入其他食物中来改善味道的食品成分。传统的调味料大多成份单一，使用时多是根据烹调者的经验和口味加入，操作起来不好控制。为了解决这一问题，特别是随着人民生活水平的不断提高，各种调味料的新品种层出不穷，方便化、高档化、营养化、复合化成为当前调味料发展的新趋向。目前市场上最常见的调味料主要用于调节食物的味道，去除食物的腥味、异味、苦味等，对于改善食物的色香味具有很好的效果。但是没有显著的药用和保健功效。

烤肉粉是一种食品添加剂，可以加在锅巴、干馍片等小食品上，或撒在烤肉、肉串上，就增加烤肉味。

八角又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。中药属性：性温。功用：治腹痛，平呕吐，理胃宜中，疗疝瘕，祛寒湿，疏肝暖胃。

山奈,又名沙姜,三奈姜科植物。具有温中散寒,化浊,行气,消肿止痛的功能。辛、苦温，温中散寒、理气止痛，少用。

紫苏属香草类草本植物，本味两用。味道辛、香。用途不广。属性：性温。功用：解表散寒，理气和中，消痰定喘，行经活络。可治风寒感冒，发热恶寒，咳嗽气喘，恶心呕吐，食鱼蟹中毒等症，梗能顺气安胎。

人们多食冷饮，如遇连阴雨或汗湿衣服过久穿着等，人们通常受寒湿侵袭，加之体有宿寒，就会咳嗽或痰喘，不想吃东西，无食欲，腹胀。

我们的老祖先，一直主张“药食同源”。鉴于此，申请人提出下述调味料。

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种不仅能满足人们的食用口味需求，其中的中药成分还可以起到增进健康作用的理气散寒疏肝暖胃的调味料。

本发明采用以下技术方案：

理气散寒疏肝暖胃的调味料，是由以下重量百分比的成分制备得到，

食盐 35-38,

味精 12-15,

呈味核苷酸二钠 0.5，

白胡椒粉 0.1，

细颗粒白砂糖 13，

脱水鲜肉粉 5，

八角粉 3，

膨化米粉 16，

姜粉 0.2，

蒜粉 0.2，

水解植物蛋白粉 4，

山奈粉 5，

紫苏粉 3。

本发明，所述脱水鲜肉粉选自脱水猪肉、牛肉、鸡肉之一。

本发明，所述食盐为粗食盐。

本发明，所述味精为80目粗粒味精。

本发明是由以下制备方法制备得到，

1）将

白胡椒粉 0.1，

细颗粒白砂糖 13，

脱水鲜肉粉 5，

八角粉 3，

膨化米粉 16，

姜粉 0.2，

蒜粉 0.2，

水解植物蛋白粉 4，

山奈粉5 ，

紫苏粉 3，混合均匀；

2）再加入

食盐 35－38,

味精 12－15,

呈味核苷酸二钠 0.5，混合均匀。

本发明的有益效果是：在具有咸味、鲜味和辛辣等基本味的基础上，还可以为食用者理气散寒疏肝暖胃，也就是说，既可以调味也可以保健。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。

实施例一

按以下重量百分比称取各成分，

食盐 35kg，

味精 15kg,

呈味核苷酸二钠 0.5kg，

白胡椒粉 0.1kg，

细颗粒白砂糖 13kg，

脱水鲜猪肉粉 5kg，

八角粉 3kg，

膨化米粉 16kg，

姜粉 0.2kg，

蒜粉 0.2kg，

水解植物蛋白粉 4kg，

山奈粉 5kg，

紫苏粉 3kg。

1）先将

白胡椒粉 0.1kg，

细颗粒白砂糖 13kg，

脱水鲜猪肉粉 5kg，

八角粉 3kg，

膨化米粉 16kg，

姜粉 0.2kg，