[发明专利]蛹虫草纳米全粉速溶冲剂及其生产方法

说明书

技术领域

本发明属于蛹虫草产品深加工技术领域，尤其涉及一种蛹虫草纳米全粉速溶冲剂及其生产方法。

背景技术

蛹虫草【Cordyceps militaris(L.Fr.)Link】是虫草属中两个模式之一，由于其药物成分和保健价值与野生冬虫夏草【Cordyceps sinensis】极为相近，因此现已成为野生冬虫夏草的唯一替代品，倍受市场关注。近年来由于蛹虫草人工栽培技术的进步，使得蛹虫草产量逐年快速增长，同快速发展的栽培产业相比，蛹虫草产品深度加工相对滞后，亟待发展。目前市场上虫草类产品主要有以下几种：1、以蛹虫草子实体干品为原料进行小包装，2、将蛹虫草子实体干品常规粉碎后装入胶囊，3、用白酒和蛹虫草子实体混合制作的虫草酒，4、以冬虫夏草或蛹虫草菌丝体为原料制作的胶囊、口服液或虫草冲剂等。

通过对上述目前市场上蛹虫草产品主要形式的分析，不难看出都或多或少存在着不足：类型1食用时需要开水浸泡、不够方便、食用口感为蛹虫草味道，多数消费者不太喜欢；类型2原料为粉碎的蛹虫草粉，装入胶囊虽然方便食用，但每次用量过多，胶囊皮本身对食用者胃肠易造成不适，特别是老年消费人群；类型3白酒消费人群有限，消费也有时间和环境限制；类型4利用蛹虫草菌丝发酵产物为产品原料，单位重量中有效药物成分含量无法和蛹虫草子实体原粉相比。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种蛹虫草纳米全粉速溶冲剂的生产方法，旨在保留虫草药物成分，具有良好的速溶性速溶冲剂。

本发明是这样实现的，一种蛹虫草纳米全粉速溶冲剂的生产方法，取该纳米粉，采用饮用水作为粘合剂经流化床造粒制成冲剂。

本发明的另一个技术方案是将蛹虫草干品经纳米粉碎成粒径范围260～450纳米的颗粒，按照以下配方进行混合经流化床造粒制成冲剂：按照质量比，粉碎后的蛹虫草子实体干品纳米粉：20～25份；结晶果糖：50～55份；β-环状糊精：20～25份；柠檬酸：0.4～0.8份和苹果酸：0.8～1.2份。

进一步地，蛹虫草干品选自于蛹虫草子实体鲜品经真空冷冻干燥处理，真空冷冻干燥的参数为：预冷温度-40℃，真空度10～12Pa，干燥时间为4～6小时。

进一步地，纳米粉碎过程中物料温度不超过20℃。

进一步地，物料温度控制在10℃～15℃。

进一步地，流化床造粒采用饮用水为粘合剂，加工参数为主风温度60℃，一次雾化压力2Mpa，二次雾化压力3Mpa，供液流速25毫升/分钟，根据固体原料投入量间歇供液。

本发明提供了一种蛹虫草纳米全粉速溶冲剂，按照质量百分比含量，该冲剂含有20%～25%的蛹虫草子实体干品纳米粉，50%～55%的结晶果糖，20%～25%的β-环状糊精，0.4%～0.8%的柠檬酸，0.8%～1.2%的苹果酸，其中蛹虫草子实体干品纳米粉的粒径范围260～450纳米的颗粒。

本发明的一个技术方案是提供了一种蛹虫草纳米全粉速溶冲剂，该冲剂是将蛹虫草干品经纳米粉碎成粒径范围260～450纳米粉，取该纳米粉，采用饮用水作为粘合剂经流化床造粒制成的冲剂。

本发明中流化床造粒原理是物料粉末粒子，在原料容器（流化床）中呈环形流化状态。受到经过净化后的加热空气预热和混合，将粘合剂溶液雾化喷入，使若干粒子聚集成含有粘合剂的团粒，由于热空气对物料的不断干燥，使团粒中的水分蒸发，粘合剂凝固，此过程不断重复进行，形成理想的、均匀的多微孔球状颗粒。

本发明与现有技术相比，有益效果在于：

1、蛹虫草作为重要的药用真菌除含有常规营养成分外，更重要的是含有虫草素、虫草多糖和虫草酸、有机硒和有机锗等有益微量元素，此外蛹虫草还含有大量的维生素、氨基酸和膳食纤维，因此它的全身都是宝，传统的水提加醇提，然后采用喷雾造粒的方法，会造成蛹虫草本身许多有益成分流失。因此，本发明采用蛹虫草干品全粉作为初始加工原料；

2、本发明所使用的蛹虫草干品，来自于蛹虫草子实体鲜品经冷冻干燥获得。最大限度保障了蛹虫草固有的有效药物成分种类与含量，如虫草素、SOD酶等；

3、本发明蛹虫草干品经纳米粉碎后粒径平均在300纳米左右（范围260-450纳米），增加人体对蛹虫草的吸收率。纳米粉碎过程中设备通过低温循环水冷却技术，使罐体内物料温度不超过20℃，防止蛹虫草纳米粉因为加工设备升温对蛹虫草内有效药物成分的降解或使酶活降低；

4、采用流化床造粒技术实现蛹虫草纳米粉与其它辅料的完全熔合，混合造粒，也可以用蛹虫草纳米粉不加任何辅料直接造粒，造粒后产品具有良好的速溶性和高吸收性；