[发明专利]一种清热去火茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域中保健饮品的制备工艺，具体涉及一种清热去火茶及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平不断提高，越来越多的人追求时尚，要求环保、绿色健康的意识更加迫切。近年来，以中华养生文化为内涵的凉茶饮料，深受人们喜爱。短短几年内，凉茶饮料的销售已遍及中国大陆及港澳地区，并远销东南亚、欧美等地。凉茶是一种中草药植物性饮料，是用药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶业已成为一种风行、时尚的功能性饮品。

炎热的夏日会使人感到闷热与烦躁，即使喝再多的水都觉得口干舌燥，又不能常时间的吃冷饮，冰冷的食物会对人的胃肠有极大的损害，饮料大多含有防腐剂即添加剂，不适合长期服用。

发明内容

本发明的目的是提供一种清热去火茶及其制备方法，该清热去火茶即为一种凉茶，其具有清热解毒，去火祛湿的功能，是炎热夏季的优良选择。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现：

一种清热去火茶，该清热去火茶由以下原料按质量百分比组成：野菊花14～18％、荷叶11～14％、梨20～25％、苦瓜1～2％、绿豆11～13％、竹叶12～14％、柠檬3～5％、薏米5～8％、冰糖5～7％以及蜂蜜5～7％。

进一步地，所述清热去火茶由以下原料按质量百分比组成：野菊花17％、荷叶12％、梨22％、苦瓜1％、绿豆12％、竹叶13％、柠檬4％、薏米7％、冰糖6％以及蜂蜜6％。

进一步地，所述清热去火茶由以下原料按质量百分比组成：野菊花15％、荷叶12％、梨24％、苦瓜1.5％、绿豆12％、竹叶13％、柠檬3.5％、薏米6％、冰糖7％以及蜂蜜6％。

一种清热去火茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

(1)将原料进行清洗、去杂，并按每种原料的质量百分比进行称重；

(2)对(1)中所述的原料进行消毒，将梨、苦瓜和柠檬进行榨汁，过滤，得滤液A；再将野菊花、荷叶、绿豆、竹叶以及薏米置于煎煮罐内，加入这五种原料重量的10倍量的水，煎煮55分钟，过滤，滤渣再煎煮45分钟，过滤，合并两次煎煮所得滤液为滤液B；

(3)将(2)中所述的滤液A和滤液B混合均匀，浓缩，当相对密度为1.20～1.21时停止，过滤，得滤液C；

(4)在滤液C中加洒入经粉碎的冰糖，混匀，加入蜂蜜，进行调和，再加入水，灭菌消毒，制得所述清热去火茶。

进一步地，所述(4)中加入水的体积为滤液C体积的5～10倍。

进一步地，所述冰糖粉碎为30～50目的粉末。

进一步地，所述步骤(2)中所述的煎煮温度为65～75℃。

本发明提供了一种清热去火茶及其制备方法，其主要具有以下几点有益效果：

①该清热去火茶具有清热解毒、去火祛湿的功能；

②本发明所述的茶还具有消除疲劳、增强活力的作用；

③本发明所述的茶具有夏季防暑及消食解酒的作用；

④该方法简单、原材料简单易得，所制得的茶对人体具有保健作用，其具有重要的应用前景。

具体实施方式

本发明实施例所述的一种清热去火茶，该清热去火茶由以下原料按质量百分比组成：野菊花14～18％、荷叶11～14％、梨20～25％、苦瓜1～2％、绿豆11～13％、竹叶12～14％、柠檬3～5％、薏米5～8％、冰糖5～7％以及蜂蜜5～7％；进一步地，该清热去火茶优选由以下原料按质量百分比组成：野菊花17％、荷叶12％、梨22％、苦瓜1％、绿豆12％、竹叶13％、柠檬4％、薏米7％、冰糖6％以及蜂蜜6％；再进一步地，该清热去火茶也可优选由以下原料按质量百分比组成：野菊花15％、荷叶12％、梨24％、苦瓜1.5％、绿豆12％、竹叶13％、柠檬3.5％、薏米6％、冰糖7％以及蜂蜜6％。

该清热去火茶的制备方法包括以下步骤：

(1)将原料进行清洗、去杂，并按每种原料的质量百分比进行称重；

(2)对(1)中所述的原料进行消毒，将梨、苦瓜和柠檬进行榨汁，过滤，得滤液A；再将野菊花、荷叶、绿豆、竹叶以及薏米置于煎煮罐内，加入这五种原料重量的10倍量的水，煎煮55分钟，过滤，滤渣再煎煮45分钟，过滤，合并两次煎煮所得滤液为滤液B；该煎煮温度优选65～75℃；

(3)将(2)中所述的滤液A和滤液B混合均匀，浓缩，当相对密度为1.20～1.21时停止，过滤，得滤液C；