[发明专利]一种金银花袋泡茶制作方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及茶的制作方法，尤其涉及一种保健型袋泡茶的方法。

 

背景技术

金银花又称忍冬花。金银花自古以来就以它的药用价值广泛而著名。《神农本草经》载：“金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血”等。《本草纲目》中详细论述了金银花具有“久服轻身、延年益寿”的功效。二十世纪八十年代，国家卫生部对金银花先后进行了化学分析，结果表明：金银花含有多种人体必须的微量元素和化学成分，同时含有多种对人体有利的活性酶物质，具有降血脂、降低血浆中胆固醇、抗衰老、防癌变、轻身健体的良好功效。多年来，人们往往将金银花晒干后单独泡茶喝，但口味比较单调，经常喝就觉得没兴趣；为了更好地发挥金银花的清热解毒作用，人们往往将金银花与连翘、薄荷一起泡茶喝，但口感偏苦，也不愿意经常喝；现在又将金银花做成“清热解毒口服液”、 “银黄口服液”等，但其价格高，一般人不愿花这个钱。

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。然而，如果一个人如果平时仅饮用绿茶，从保健的角度来说是不够的。

市场上有搭配好的“茶花”销售，但这些“茶花”对所配用的茶叶形状要求较高，且价格也较贵。而一些形状较差或者比较碎些的茶叶往往就无用武之地，甚至浪费。

 

发明内容

本发明克服现有技术的不足，提供了一种金银花袋泡茶制作方法。

本发明的技术方案如下：将新鲜优质的金银花晒干或烘干，筛去灰尘后将其打成碎末，密封保存；将采摘来的茶树嫩鲜叶经摊晾、杀青、揉捻、烘焙后制成茶叶，提取整齐的茶叶后将剩下部分打成碎末，密封保存，或利用现成的茶叶碎末；将金银花碎末与茶叶碎末按重量比搭配后搅拌均匀，形成金银花茶叶末，再按一定重量用袋泡茶专用袋包装，即得金银花袋泡茶，用食品级塑料袋包装后入库待销。

所述金银花碎末的含水量≦6%，其目数≧20；所述茶叶碎末的含水量≦6%，其目数≧20；所述金银花碎末与茶叶碎末搭配的重量比为2﹕3；所述金银花袋泡茶的每袋重量为5克。

本发明的优点是，制作简单，成本低，经常饮用按本发明制作的金银花袋泡茶，可增加体内必须的微量元素和化学成分、有利的活性酶物质，有利于清热解毒、降血脂、降低血浆中胆固醇、抗衰老、防癌变。

 

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述：

1、制备金银花碎末

①将新鲜优质的金银花晒干，或烘干（烘箱温度40～45℃），使其含水量≦6%；

②用30目左右的钢丝筛将金银花干中的灰尘筛去，然后用食品专用设备将其粉碎，得到金银花碎末，其目数≧20，密封后备用；

2、制备茶叶碎末

①摊晾：秋季，将采摘来的茶青及时摊放在竹匾里3～4小时，中途翻动1～2次，使其含水率降至55～65%；

②杀青：杀青机滚筒温度285～340℃，时间55～65秒，杀青叶下机后立即撒开，散热，散发水蒸气；

③揉捻：将摊晾后的杀青叶置入揉捻机内，使其滚动受到揉压，让部分茶汁液被挤出而粘附于茶坯表面；

④烘焙：分两次进行：第一次烘培用6CLZ60-8型名茶多用机，温度185～195℃、时间9～11分钟，茶坯含水量控制在18～22%，下机摊晾28～33分钟；第二次干燥再用6CHP-4型烘干机，温度75～83℃、时间9～11分钟，茶叶含水量≦6%；

⑤粉碎：将所得茶叶进行筛分，提取整齐部分另作它用，将剩下部分用食品专用设备将其粉碎，得到茶叶碎末，其目数≧20，密封后备用；

3、取所述金银花碎末10公斤、所述茶叶碎末15公斤，将它们混合并搅拌均匀，得到金银花茶叶末；

4、将所述金银花茶叶末用袋泡茶专用袋包装，每袋重量为5克，即得金银花袋泡茶；

5、将所述金银花袋泡茶用食品级塑料袋包装后入库待销。