[发明专利]一种香辣玉米猪肉粉

说明书

技术领域

    本发明主要涉及及其制备方法技术领域，尤其涉及一种香辣玉米猪肉粉。

背景技术

    方便面粉包提供给方便面调味的作料，是人们食用方便面时作为调味的重要来源，市场上的方便面作料大多是以盐、味精等作为主料的，只能够起到调味的作用，并没有相应的保健功效，然而现今人们对方便面作料包的保健功效并不满意。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供了一种香辣玉米猪肉粉的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种香辣玉米猪肉粉，由以下重量份原料组成：猪肉100-120、熟玉米粒80-100、猪肝40-50、鸡蛋20-30、紫菜50-70、孜然粉10-13、鱼腥草4-5、枇杷叶5-6、合欢皮4-5、绿豆皮5-6、冬瓜叶5-6、八角4-5、黑胡椒3-5、三叶草3-4、冬瓜花3-4、米酒40-50、当归油1-2、橄榄油20-25、辣椒粉30-35、生姜粉20-30、食盐6-7、味精1-3、白糖50-70、豆瓣酱100-120、水适量。

一种香辣玉米猪肉粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将猪肉、猪肝洗净，切成块，置于锅中，加入豆瓣酱、米酒、适量的水，加热焖煮1-2小时，将锅中所有物料打成浆汁后，喷雾干燥，得到猪肉粉；

（2）取鸡蛋液，与紫菜一起置于锅中，加入当归油、橄榄油、孜然粉，加热翻炒，至鸡蛋炒熟，将锅中所有物料取出，晒干碾成粉，得到成紫菜鸡蛋粉；

（3）将鱼腥草、合欢皮、绿豆皮、冬瓜叶、八角、黑胡椒、三叶草、冬瓜花用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将除水以外的剩余物料与猪肉粉、紫菜鸡蛋粉、中药粉合并，混合均匀后，包装即可。

本发明的优点是：本发明的一种香辣玉米猪肉粉，含有真玉米粒，能够提供给人们不同的口感，且增加鸡蛋，能够补充优质蛋白，丰富了本发明猪肉粉的营养，同时还增加了鱼腥草、合欢皮等的提取物，具有清热、宁神的功效，赋予了本发明猪肉粉的保健功效。

具体实施方式

一种香辣玉米猪肉粉，由以下重量份（Kg）原料组成：猪肉100、熟玉米粒80、猪肝40、鸡蛋20、紫菜50、孜然粉10、鱼腥草4、枇杷叶5、合欢皮4-5、绿豆皮5、冬瓜叶5、八角4、黑胡椒3、三叶草3、冬瓜花4、米酒40、当归油1、橄榄油20、辣椒粉30、生姜粉20、食盐6、味精1、白糖50、豆瓣酱100、水适量。

一种香辣玉米猪肉粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将猪肉、猪肝洗净，切成块，置于锅中，加入豆瓣酱、米酒、适量的水，加热焖煮1小时，将锅中所有物料打成浆汁后，喷雾干燥，得到猪肉粉；

（2）取鸡蛋液，与紫菜一起置于锅中，加入当归油、橄榄油、孜然粉，加热翻炒，至鸡蛋炒熟，将锅中所有物料取出，晒干碾成粉，得到成紫菜鸡蛋粉；

（3）将鱼腥草、合欢皮、绿豆皮、冬瓜叶、八角、黑胡椒、三叶草、冬瓜花用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将除水以外的剩余物料与猪肉粉、紫菜鸡蛋粉、中药粉合并，混合均匀后，包装即可。