[发明专利]α-半乳糖苷酶在饲料原料中的最适添加量配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种α-半乳糖苷酶在饲料原料中的最适添加量配方。

背景技术

新陈代谢是生命活动的基础，而构成新陈代谢的许多复杂而有规律的物质变化和能量变化，都是在酶的催化下进行的，可以说，没有酶的参与，生命活动一刻也不能进行。

20世纪20年代开始有报道，在饲粮中添加酶制剂可提高动物生长速度和饲料转化效率，但是直到20世纪80年代人们才开始懂得如何在饲料工业中发挥酶的力量。饲用酶制剂一般来源于微生物，由木霉、曲霉、酵母和真菌等微生物发酵生产，它是集动物营养学、饲料学、动物生理生化、微生物发酵与酶工程、基因工程等诸学科于一体的应用于现代饲料工业中的一种绿色饲料添加剂，对提高饲料的转化率、拓宽饲料原料的应用范围和比例、节约饲料资源、降低饲料成本和养殖成本，改善饲养环境等起着重要作用。从1984年欧洲在全球首次将酶制剂商品化应用于大麦日粮上开始，到20世纪90年代中期，酶制剂在饲料工业中的应用得到了普遍认可。90年代初，我国开始自行生产销售饲用酶制剂，2000年我国饲用酶制剂的销售量已达到6000t。1998～2008年，动物饲料酶制剂在全球市场每年都以平均13%的速度增长。尤其是2008年后，由于无机磷源的成本高涨，促进了植酸酶在饲料中的普及应用，大大提高了人们对酶制剂的认识和接收程度，也推动了其它酶制剂在饲料工业和养殖领域的应用。

在动物生产上复合酶制剂的作用显然要大于单体酶，但单体酶作用效果的研究毫无疑问将直接对复合酶的研究起指导作用，复合酶制剂在生产上的应用效果基本上已经得到肯定，但为进一步提高其性价比，更清楚地了解单体酶的作用机理和作用效果是很有必要的。不同的单酶都有其相对应的降解底物，酶的降解作用具有高度的选择性和专一性，目前用在饲料工业上的单酶制剂约有20多种。

饲用单酶制剂可以根据是否在动物体内大量分泌而分为外源酶和内源酶两种，外源酶主要包括植酸酶和非淀粉多糖酶，其中非淀粉多糖酶又包括木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果胶酶、纤维素酶等，而内源酶则主要包括蛋白酶、淀粉酶、糖化酶和脂肪酶等。

α-半乳糖苷酶（α-Galactosidase）主要作用对象是以α-半乳糖苷结构为主的碳水化合物。α-半乳糖苷酶能专一性的催化水解多糖、糖脂、糖蛋白中糖链末端的α-1,6糖苷键，催化α-半乳糖苷类物质分解得到低聚寡糖及果糖等单糖，而且能够催化移除不同底物中α-连接的末端非还原性D-半乳糖。根据α-半乳糖苷酶的最适pH，可把它分成酸性α-半乳糖苷酶和碱性α-半乳糖苷酶。绝大多数真核微生物的α-半乳糖苷酶都是酸性的，在一些植物及细菌中的α-半乳糖苷酶则属于碱性α-半乳糖苷酶，几乎所有的碱性α-半乳糖苷酶都可以有效的降解水苏糖、棉子糖等。

单胃动物的胃肠道内缺乏α-半乳糖苷酶，较高浓度的此类游离的α-半乳糖苷类水溶性低聚糖会造成动物胃肠道食糜黏度增高，对营养物的吸收和消化产生不利影响。在饲料中添加α-半乳糖苷酶可以有效的控制肠道微生物发酵，使肠道内的胺、甲酚等有害物质减少，同时可以提高内源性蛋白酶的活性，促进多肽类物质的产生，控制因饲料消化不良而引起的腹泻、胀气现象，增加动物的采食量，提高饲料的代谢能。α-半乳糖苷酶还可以使多糖降解产生寡聚糖及其衍生物，这些物质可防止致病菌在肠道上聚集，减轻病原菌对机体的毒害，参与机体的免疫调节，增强免疫力，促进动物生长。

要在饲料中发挥酶制剂的最佳效果，必须有精确的应用体系。在一定日粮中如何精确的使用酶制剂，一是要考虑原料中酶的底物的种类，针对性地添加；二是要考虑其含量，确保有足够的底物与酶作用才能发挥效果；三是要根据动物的特异性来设计。目前，对于饲用酶制剂在饲料中的添加量研究，多以动物养殖试验为主，市场上对于饲用酶制剂的添加量，主要通过在动物试验的基础上再结合实际生产成本确定，很少有人从酶制剂作用关系入手，进行系统的研究。

发明内容

本发明的目的是提供一种α-半乳糖苷酶在饲料原料中的最适添加量配方。

本发明提供的一种确定α-半乳糖苷酶在饲料原料中最适添加量的方法，包括如下步骤：

（1）得出每千克饲料原料中α-半乳糖苷的量；

（2）测量α-半乳糖苷酶的酶活，所述α-半乳糖苷酶的酶活定义为在37℃pH为5.5的条件下，每分钟内从过量底物中降解释放1μmol还原糖所需的酶量定义为1个酶活力单位，1U；

所述底物为步骤（1）所述的饲料原料；

（3）根据步骤（2）所得的酶活，及下述公式，计算出每克步骤（1）中所述饲料原料所需α-半乳糖苷酶的量，即为理论添加量；