[发明专利]一种鲜虾紫薯面条

说明书

技术领域

    本发明主要涉及面条及其工艺技术领域，尤其涉及一种鲜虾紫薯面条。

背景技术

    面条是人们日常食用的一种速食品，可以代替主食食用，这是传统的面条，但是如今碎这人们生活水平的提高，人们堆食品的要求也提高了很多，特别注重食品的保健功能。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种鲜虾紫薯面条的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种鲜虾紫薯面条，由以下重量份原料组成：小麦面粉300-330、紫薯粉200-220、黑胡椒粉20-30、鲜虾肉80-90、银鱼30-40、枸杞8-10、灵芝6-7、茯苓8-9、薏仁9-10、太子参8-9、猫爪草7-8、绿茶叶10-12、竹叶8-10、洋葱40-50、蒜瓣40-50、芝麻油20-30、橄榄油20-30、淡奶油50-60、白葡萄酒80-100、盐适量、水适量。

一种鲜虾紫薯面条的制备方法，包括以下步骤：

（1）将鲜虾肉、银鱼洗净后，置于锅中，加入芝麻油，炒熟后，倒入白葡萄酒，加热焖煮30-40分钟，将鲜虾肉、银鱼捞出，做成肉泥；

（2）将洋葱、蒜瓣洗净，切碎，置于容器，加入橄榄油、淡奶油，混合搅拌均匀，隔水蒸熟，得到洋葱蒜瓣奶油备用；

（3）将枸杞、灵芝、茯苓、薏仁、太子参、猫爪草、绿茶叶、竹叶用5-10倍量的水，加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将小麦面粉、紫薯粉、黑胡椒粉、中药混合，搅拌均匀，加入步骤1中的肉泥、洋葱蒜瓣奶油、适量的水，不断搅拌，和成面团后，做成面条即可。

本发明的优点是：本发明的一种鲜虾紫薯面条，制作工艺简单，添加鲜虾肉、银鱼，增加了本发明面条的蛋白质含量，同时还添加了枸杞、灵芝等具有强身健体功效的中药材的提取物，赋予了本发明面条的特殊保健功能，适合大多数人食用。

具体实施方式

一种鲜虾紫薯面条，由以下重量份（Kg）原料组成：小麦面粉300、紫薯粉200、黑胡椒粉20、鲜虾肉80、银鱼30、枸杞8、灵芝6、茯苓8、薏仁9、太子参8、猫爪草7、绿茶叶10、竹叶8、洋葱40、蒜瓣40、芝麻油20、橄榄油20、淡奶油50、白葡萄酒80、盐适量、水适量。

一种鲜虾紫薯面条的制备方法，包括以下步骤：

（1）将鲜虾肉、银鱼洗净后，置于锅中，加入芝麻油，炒熟后，倒入白葡萄酒加热焖煮30分钟，将鲜虾肉、银鱼捞出，做成肉泥；

（2）将洋葱、蒜瓣洗净，切碎，置于容器，加入橄榄油、淡奶油，混合搅拌均匀，隔水蒸熟，得到洋葱蒜瓣奶油备用；

（3）将枸杞、灵芝、茯苓、薏仁、太子参、猫爪草、绿茶叶、竹叶用5倍量的水，加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将小麦面粉、紫薯粉、黑胡椒粉、中药混合，搅拌均匀，加入步骤1中的肉泥、洋葱蒜瓣奶油、适量的水，不断搅拌，和成面团后，做成面条即可。