[发明专利]一种芝麻枸杞豆干

权利要求书

1.一种芝麻枸杞豆干，其特征在于，由以下重量份原料组成：黄豆400-420、红豆100-120、豆豉50-60、玉米50-60、黑芝麻40-50、冬瓜60-80、山楂50-60、柚子40-50、红枣30-40、姜片20-30、枸杞8-10、当归7-8、丁葵草6-7、珍珠草5-6、鲜芦根5-6、枳壳6-7、首乌藤5-6、绿茶15-18、橙花5-6、苹果花5-6、啤酒200-260、石膏7-8、水适量。

2.如权利要求1所述的一种芝麻枸杞豆干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将黄豆、红豆、豆豉、玉米、黑芝麻洗净，置于豆浆机中，打成浆汁，然后过滤，取豆浆液备用；

（2）将冬瓜、山楂、柚子、红枣洗净，取其肉，置于锅中，加入啤酒，加热焖煮30-40分钟，将锅中所有物料打成汁后，过滤，取滤液备用；

（3）将姜片、枸杞、当归、丁葵草、珍珠草、鲜芦根、枳壳、首乌藤、绿茶、橙花、苹果花用8-10倍量的水加热提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；

（4）将豆浆液、步骤2中的滤液、中药浓缩液混合，煮沸后，加入石膏粉，不断搅拌，继续煮沸，取煮沸的豆浆液做成豆干即可。