[发明专利]一种栝楼保健瓜子粉的生产方法

权利要求书

1.一种栝楼保健瓜子粉的生产方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、称取下列重量份的原料：瓜子仁400-450、蓝莓汁30-35、香蕉汁30-35、栝楼根10-15、山楂5-8、无花果叶1-2、葛根2-3、橘红1-2、鱼腥草1-2、桔梗2-3、苍术2-3、枳壳1-2、红花1-2、调味液适量；

（2）、将无花果叶、葛根、橘红、鱼腥草、桔梗、苍术、枳壳、红花等合并，加4-8倍水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；

（3）、将栝楼根去皮切4-6mm厚片，放入浓度为5-8%的食盐水在40-50℃浸泡5-10小时，捞出冲洗干净入笼蒸熟，与去蒂去核山楂果肉合并研磨成泥浆，与蓝莓汁、香蕉汁搅拌均匀，加入0.3-0.5%的果浆酶在38-45℃酶解2-3.5小时，离心过滤去渣，滤液冷冻干燥研磨得营养粉；

（4）、将瓜子仁炒制出香，加入煎煮液文火焖润20-30分钟，加入瓜子仁重量的10-15%的调味液搅拌均匀，文火翻炒至干香，研磨成粉，与营养粉混匀干燥即得成品；

所述的调味液的制备方法，包括以下步骤：

（1）、称取下列重量份的原量：沙茶酱10-15、红山椒5-10、竹笋10-15、月见草1-2、五味子2-3、胡椒1-2、通草1-2、香叶1-2、甘松1-2、凌霄花2-3、食盐5-8、紫苏子油及水适量；

（2）、将鲜嫩竹笋切丝入90-95℃水焯烫5-10分钟，捞出冲洗沥干余水切碎得竹笋末；将干红山椒、月见草、五味子、胡椒、通草、香叶、甘松、凌霄花等合并破碎成颗粒，文火翻炒干香，加颗粒物重量的20-30倍水煮沸15-30分钟，过滤去渣，得滤液；将紫苏子油入锅文火热熟，加入沙茶酱、竹笋末、食盐煸炒出香，加入滤液焖煮1-1.5小时，冷却即得调味液。