[发明专利]一种玫瑰花功能饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种玫瑰花功能饮料，其特征在于，所述玫瑰花功能饮料的重量百分比配方如下：

玫瑰花精油提取液  30%~60%

玫瑰花精油蒸馏液  20%~40%

白砂糖              4%~8%

蜂蜜                1%~4%

石榴汁              1%~3%

竹叶黄酮         0.1%~0.3%

柠檬酸         0.01%~0.03%

β-环糊精         0.2%~0.5%

加水至100%。

2.如权利要求1所述的玫瑰花功能饮料，其特征在于，所述玫瑰花精油提取液由以下方法制备而成：玫瑰花330kg放置于反应釜中，再通入2吨水，水蒸气加热至100℃，并维持4h；取出反应釜中的液体，将其过滤除去玫瑰花渣，所得液体即为玫瑰花精油提取液。

3.如权利要求1所述的玫瑰花功能饮料，其特征在于，所述玫瑰花精油蒸馏液由以下方法制备而成：玫瑰花330kg放置于反应釜中，再通入2吨水，水蒸气加热至100℃，并维持4h；加热过程中，反应釜内的热蒸气上升，并经过冷凝装置被冷凝，使得液体水油分离，其中油相为玫瑰精油，而水相即为玫瑰花精油蒸馏液。

4.权利要求1所述的玫瑰花功能饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:

    (1) 取适量的玫瑰花精油提取液，添加0.05%壳聚糖、0.05%果胶酶、0.010%蛋白酶，在45℃水浴作用30min后，加热至85℃进行灭酶处理；冷却后于4500r/min下离心15min，取上清液待用；

(2) 按配方比例称取白砂糖、蜂蜜、石榴汁、竹叶黄酮、柠檬酸、β-环糊精，并取适量的水将它们溶解；

(3) 量取玫瑰花精油蒸馏液和经过步骤1澄清处理的玫瑰花精油提取液，将三者混合均匀；加水到所需刻度；灌装；

(4) 将灌装好的饮料，放置于温度85℃~90℃的水浴锅中杀菌15min~30min，得玫瑰花功能饮料。