[发明专利]一种芦荟果酱及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体的说是一种芦荟果酱及其制备方法。

背景技术

芦荟是一种肉多生常绿多肉质草本植物。芦荟的作用很多：1、芦荟中的芦荟酊是抗菌性很强的物质，能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖；2、芦荟的缓基态酶与血管紧张来联合可抵抗炎症，尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症；3、芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用；4、芦荟中的芦荟大黄素甙(aloin)、芦荟大黄素(emodin)等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用；5、芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，使血液循环畅通，减少胆固醇值，减轻心脏负担，使血压保持正常，清除血液中的“毒素”；6、芦荟素A、创伤激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染，促进伤口愈合复原的作用，有消炎杀菌、吸热消肿、软化皮肤、保持细胞活力的功能，凝胶多糖与愈伤酸联合还具有愈合创伤活性；7、芦荟汁液具有很好的消毒、防腐作用。

目前，对于芦荟的利用有芦荟面膜、芦荟胶囊、芦荟饮料等，但对于采用芦荟制作即食的果酱还没有。另一方面，平时对于芦荟的利用具有一定的局限性。

发明内容

根据上述不足之处，本发明的目的是提供一种以芦荟为原料的果酱及其制备方法。

为实现上述目的，本发明的技术方案是：一种芦荟果酱，按照重量份数计包括以下成分：新鲜芦荟100份、蜂蜜10-15份、糖5-8份、柠檬汁3-5份。

优选的是：所述的糖为红糖。

本发明还提供芦荟果酱的制备方法，其制备步骤如下：

（1）将芦荟洗净，去皮，切成1-2cm见方的块；

（2）将芦荟块与蜂蜜、糖、柠檬汁搅拌均匀，加热熬煮10-15min，边熬煮边搅拌；

（3）将熬煮后的芦荟冷却，灌装。

优选的是：所述的芦荟清洗切块后采用热水漂烫2-5min。

本发明的有益效果在于：通过将芦荟制作成即食的果酱，不仅增加了芦荟的食用方式，而且还最大可能的保留了芦荟的营养成分。另一方面，本芦荟果酱添加了蜂蜜、红糖和柠檬汁，丰富了芦荟果酱的营养效果。柠檬汁的另一方面作用是提供一种微微的酸味。本芦荟果酱酸甜可口，营养丰富，制作工艺简便。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明做进一步说明。

实施例1

一种芦荟果酱，按照重量份数计包括以下成分：新鲜芦荟100份、蜂蜜10份、糖5份、柠檬汁3份。其中，糖为红糖。

本发明还提供芦荟果酱的制备方法，其制备步骤如下：1、将芦荟洗净，去皮，切成1cm见方的块；2、将芦荟块与蜂蜜、糖、柠檬汁搅拌均匀，加热熬煮10min，边熬煮边搅拌；3、将熬煮后的芦荟冷却，灌装。其中，芦荟清洗切块后采用热水漂烫2min，去除芦荟本身的苦味。

实施例2

一种芦荟果酱，按照重量份数计包括以下成分：新鲜芦荟100份、蜂蜜15份、糖8份、柠檬汁5份。其中，糖为红糖。

本发明还提供芦荟果酱的制备方法，其制备步骤如下：1、将芦荟洗净，去皮，切成2cm见方的块；2、将芦荟块与蜂蜜、糖、柠檬汁搅拌均匀，加热熬煮15min，边熬煮边搅拌；3、将熬煮后的芦荟冷却，灌装。其中，芦荟清洗切块后采用热水漂烫5min，去除芦荟本身的苦味。

实施例3

一种芦荟果酱，按照重量份数计包括以下成分：新鲜芦荟100份、蜂蜜13份、糖7份、柠檬汁4份。其中，糖为红糖。

本发明还提供芦荟果酱的制备方法，其制备步骤如下：1、将芦荟洗净，去皮，切成1cm见方的块；2、将芦荟块与蜂蜜、糖、柠檬汁搅拌均匀，加热熬煮13min，边熬煮边搅拌；3、将熬煮后的芦荟冷却，灌装。其中，芦荟清洗切块后采用热水漂烫3min，去除芦荟本身的苦味。