[发明专利]一种食用菌栽培料及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培料及制备方法，具体涉及一种利用禾叶、棉籽壳、麦皮、木糠制备栽培料，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

食用菌营养丰富、高蛋白质、低脂肪、味道鲜美等多项优点逐渐被人们所认识，成为人们喜食的保健食品，目前市场需求量大，生产规模不断扩大。食用菌产业是我国农业生产结构中举足轻重的一部分，产业发展空间和市场发展空间都宽广。然而，在新形势、新环境下，食用菌的栽培技术需要不断改进和创新，同时兼备高效与经济的优点，才能满足市场日益增长的需求。

食用菌的生长代谢离不开生长条件， 其中主要是物质条件，尤其是对营养的要求，一般来看凡是提供给食用菌腐生生活所需营养的材料可称为栽培材料（培养料）。这些材料中都含有食用菌生长发育所需的碳源、氮源、矿物质、生长因素和一定的水分。禾叶、棉籽壳、麦皮、等是食用菌栽培常用的栽培料，其来源广、价格实惠、利用率高，安全可靠、成本低、来源广、数量大、经济效益高。木糖渣是玉米芯经加工提练木糖醇余下的残渣，经化验分析，木糖渣含有可溶性碳水化合物46.0%，粗蛋白29.2%，矿物质2.5%，粗纤维8.7%，含有大量促进菌丝发育的营养元素。对木糠渣进行处理，利用在食用菌的栽培上，不但降低了生产成本，而且实现了资源的综合利用，符合我国食用菌产业绿色发展的要求，充分体现了和谐发展的目标要求。

栽培材料还需进行处理。材料的处理是要将干燥培养料杀死植物细胞，改善物理性状， 杀灭或减少病菌， 改善养分状况，保持一定的含水量和通透性，满足食用菌生长发育所需的生活条件。处理方法包括原料的干燥和粉碎、发酵、灭菌等步骤。其中发酵对物料的影响最大，现常采用2次发酵法，虽然发酵效果好，但费时费力；而速成发酵虽然时间较短，但操作较繁琐，且发酵效果不理想。

本发明针对现在食用菌栽培存在的问题，利用禾叶、棉籽壳、麦皮、木糠等作为原料，采用在基料上开孔的方式发酵培养料，得到一种成本低、产量稳定、食用安全性高的食用菌栽培料，采用该栽培料栽培食用菌省时省力，经济效益高。

发明内容

本发明的目的是克服食用菌栽培存在的问题，提供一种食用菌栽培料，该栽培料成本低、产量稳定、食用安全性高，具有可观的经济效益，适于在生产上大规模使用。

本发明的另一个目的是提供一种食用菌栽培料的制备方法。

为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：

一种食用菌栽培料，各组分的重量份为：  

禾叶/草10~25份 、棉籽壳 5~15份、麦皮5~15份 、木糠45~75份，水100~130份；

一种食用菌栽培料，各组分的重量份为：

禾叶/草10~20份 、棉籽壳 5~10份、麦皮5~10份 、木糠45~55份，水100~120份；

一种食用菌栽培料，各组分的重量份为：

禾叶/草20~25份 、棉籽壳 10~15份、麦皮10~15份 、木糠55~75份，水120~130份；

一种食用菌栽培料，各组分的重量份为：  

禾叶/草15份 、棉籽壳10份、麦皮10份 、木糠65份，水120份；

所述的木糠为玉米芯经加工提练木糖醇余下的残渣。

一种食用菌栽培料的制备方法，包括如下步骤：

a.原料的粉碎：将禾叶/草、棉籽壳、麦皮、木糠按上述比例混合均匀，用粉碎机粉碎，过`10~40目筛；

b．开孔：将粉碎好的原料加入100~130份水，混合均匀，铺地上成0.2~0.5m薄层，在堆积的基材层，开有等间距的孔，孔直径大小8~10 cm，相邻的孔之间的圆心距为12~15cm；

c．发酵：常温发酵4~6 d；

d．装袋：将发酵好的集料装入塑料袋中，每袋2~3kg；

e．灭菌：在蒸炉上加热5~7h；

f．冷却：把基材冷却到30℃，即可放入菌料，进行栽培；

g．栽培：封口，放置，夏天15~20d， 冬天20~30d；

h．淋水：用大水淋灌4~7d；

i．出菇：将菌料袋口打开，5~7d后采集；

所述的步骤b，其较好的工艺参数为铺地上成0.3m薄层，在堆积的基材层，开有等间距的孔，孔直径大小8 cm，相邻的孔之间的圆心距为15cm；

所述的步骤d，其较好的工艺参数为每袋2kg，在蒸炉上加热5h f．撒菌：把基材冷却到30℃，放入菌料，封口，放置，夏天15~20d， 冬天20~30d。

本发明的有益效果是：