[发明专利]一种葛根旱藕糊

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健品，具体的说，是涉及到一种葛根旱藕糊。 

背景技术

旱藕，学名旱藕粉丝食用美人蕉，又名巴蕉芋，生长在亚热带丘陵山地，含有微量元素钙、铁、锌、硒和维生素B1，以及17种氨基酸。氨基酸是构成人体的最基本的物质之一，构成人体氨基酸有20多种，它们在植物体内都能合成，而在人体内是不能全部合成的。在人体不能合成的氨基酸有8种，它们分别是：色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸。这8种氨基酸中旱藕就占有了七种之多，仅少色氨酸。 

葛根是一种具有多种保健功能的野生植物，葛根素、葛根异黄酮含量尤为丰富，对冠心病、动脉硬化、高血压等疾病有显著疗效。但目前国内生产的葛根类保健品一般都是用葛根淀粉复配食品，葛根淀粉以水洗的方法制成，很大程度上破坏了葛根原有的独特风味及各种有效成份，影响其保健和药用效果。另外，食用时用水冲调，易起疙瘩，速溶困难。葛根、旱藕均为国家卫生部公布的药食兼用食品。旱藕富含蛋白质、钙、铁以及不饱和脂肪酸，有助于降血胆固醇，防止动脉粥样硬化，滋养皮肤延缓衰老作用。甜叶菊是世界公认的安全糖料食品。配制后，显而是一种典型的老少皆宜的药食保健营养粉。 

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种能保持其独特风味及有效成份、并且食用方便的保健食品，以克服现有技术的不足。 

为实现上述目的，本发明是通过以下方案实现的： 

一种葛根旱藕糊，它是将葛根原料经清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、去纤维、膨化、再粉碎后，加入精米粉，炒制粉碎后的旱藕拌匀，再喷以甜叶菊煎煮液，置入真空干燥箱内65℃温度以下进行干燥处理粉碎即成。各组分的重量百分比为:葛根粉75%，精米粉12%，旱藕粉15%，甜叶菊干叶0.05%。 

所述甜叶菊煎煮液用于作甜味剂，用其干叶重配水比1:9，先用清水清洗后加水烧沸5分钟即停火，自然降温至50℃以下即过滤。 

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果： 

本发明与现有技术相比，具有可使葛根原有的凉郁风味、旱藕香味及各种有效成份得以完全保留，食用方便，对冠心病、高血压、动脉硬化等疾病有显著疗效等优点。由于葛根采用干法加工，使葛根中的葛根素、葛根异黄酮等有效物质得到很好的保留，且通过高温膨化 后，可使其速溶于热水中，不结疙瘩，故食用非常方便。 

具体实施方式

以下结合实施例描述本发明一种葛根旱藕糊： 

实施例1： 

先将葛根原料清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎机粉碎，过l00目网筛去纤维，经膨化机膨化，再粉碎后得到葛根粉；取葛根粉75%、精米粉12%、旱藕15%拌匀；将0.05%的甜叶菊干叶配水比1:9，先用清水清洗后加水烧沸5分钟后停火，自然降温至50℃以下时用100目网筛过滤，均匀撒拌于上述混合粉料中，置入真空干燥箱内65℃温度以下进行干燥处理，粉碎后经100目网筛筛分后包装即成。