[发明专利]真空电动烹调器

说明书

技术领域

本发明涉及真空电动烹调器，更加详细而言涉及在将容器内形成真空的状态下，对食材进行切削、粉碎、搅拌的真空电动烹调器。

背景技术

近年来，在饮食生活中，追求健康生活的志向正越发强烈，对能够简单地摄取大量蔬菜的蔬菜汁、蔬菜汤等的关心越发高涨。另外，安全志向也增加，对能够自己做上述的蔬菜汁、蔬菜汤的榨汁机、搅拌机等的电动烹调器的关心也越发高涨。

以往，广泛公知有具备了对食品（食材）进行切削、粉碎、搅拌功能的电动烹调器作为搅拌机（例如，参照专利文献1）。另外，也公知有除了对食品（食材）进行切削、粉碎、搅拌功能之外设置加热保温机构，从而能够根据烹调程序烹调汤的汤煲（例如，参照专利文献2）。

然而，在上述现有结构的搅拌机中，即使制作新鲜的果汁，随后伴随着时间经过食品成分的分解、氧化的进行，从而营养成分越发减少。

因此，在日本特开2008-206907中，提出有能够防止营养成分的氧化并且使营养成分增加，从而制作营养价较高的汤的电动烹调器。

该日本特开2008-206907所提出的电动烹调器具备：主体，其内置有马达；容器，其以能够自由装卸的方式载置在上述主体上；切刀，其通过载置于上述容器的主体而与上述马达连结进行旋转对上述容器内的食品进行切削；加热机构，其对上述容器内进行加热；盖，其对上述容器进行覆盖；温度检测机构，其对上述容器内的温度进行检测；以及控制机构，其根据上述温度检测机构的信号对上述加热机构进行控制，上述控制机构设置根据其烹调程序对上述容器内进行减压而形成低氧状态的吸气工序与促进食品的酶反应的酶反应工序。

此处，上述吸气工序通过将作为主构成部件的吸引泵配置于盖内的吸气机构来进行，该吸气机构具备：吸引泵、对容器内的空气进行吸引的吸气口、将被吸引的空气排出至容器外的排气口、将吸气口与排气口之间进行连结的通气路径、以及以能够自由开闭的方式切换通气路径的切换阀，在吸气工序中进行动作从而对容器内的空气进行吸引、减压而形成低氧状态。

日本特开2008-206907所提出的电动烹调器能够通过上述结构将容器内形成低氧状态，从而能够防止营养成分的氧化，能够自动烹调不损坏营养价值的汤。然而，该吸引泵的构造较大，并且重量也较重，因此设置有上述电动烹调器的盖的构造也增大并且重量也增重。因此，上述盖对于作业者而言难以作业，并且对容器的应力也较大，在最坏的情况下，也成为损坏容器的原因。

专利文献1：日本特开平10-179427号公报

专利文献2：日本特开2006-149499号公报

专利文献3：日本特开2008-206907号公报

发明内容

因此，本发明的目的在于提供对于操作者而言作业容易并且具备了也能够尽量减小覆盖容器的应力的容器用的盖的真空电动烹调器。

上述目的能够通过具有下述（1）～（13）的结构的本发明所涉及的真空电动烹调器来实现。

（1）

一种真空电动烹调器，其特征在于，具备：

烹调器主体，其具备水平基部以及从该水平基部的后边缘朝垂直方向上方延伸的支架部，并内置有马达；烹调器容器，其具备被上述马达驱动的烹调用具，并以能够自由装卸的方式载置在上述烹调器主体的水平基部上；盖体，其具备排气喷嘴，并对上述烹调器容器进行覆盖；连接用臂，其在上述支架部的上端附近且在垂直面内、在大致水平的作用位置与大致垂直的不作用位置之间以能够摆动的方式安装有基端；连接喷嘴，其安装于该连接臂的前端，并在上述连接用臂位于作用位置时，与上述排气喷嘴气密性地连接；保持机构，其在上述连接喷嘴与上述排气喷嘴气密性地连接时，保持该状态；真空泵，其设置于上述烹调器主体内；以及通气管，其一端与该真空泵连接，并从此在支架部以及连接用臂内延伸，另一端与上述连接喷嘴连接。

（2）

上述（1）所记载的真空电动烹调器的特征在于，

上述连接用臂被具备有弹簧的施力机构朝上述不作用位置方向施力。

（3）

上述（1）或（2）所记载的真空电动烹调器的特征在于，

上述保持机构配置于上述连接用臂。

（4）

上述（1）～（3）中任一项所记载的真空电动烹调器的特征在于，

通过操作者的操作解除上述保持机构的作用状态的解除机构安装于上述连接用臂。

（5）

上述（1）～（4）中任一项所记载的真空电动烹调器的特征在于，