[发明专利]一种含有中草药配方的保健面条及其生产工艺

权利要求书

1.一种含有中草药配方的保健面条，其特征在于：它是由下列重量份数的主料、中草药、香料和辅料制成的；

所述主料组份及重量份数配比为：小麦1200份；

所述中草药组份及重量份数配比为：柴胡10份、白茅根30份、仙鹤草30份、盐乌草10份、苏叶10份、蒲公英30份、合欢皮15份、炙甘草5份、石斛15份、莱菔子15份、陈皮10份、白术15份、黄连10份、厚朴10份、酸枣仁15份、薏苡仁30份、砂仁10份、地榆10份、茜草10份和焦山栀10份；以上中草药组合在一起构成一种治疗、预防腹胀，胃胀气和便秘功效的中草药配方；

所述香料组份及重量份数配比为：桂皮15份、八角20份、丁香10份和沙姜15份；

所述辅料组份及重量份数配比为：番茄和红萝卜各100份或苦瓜、芹菜和菠菜各100份。

2.一种如权利要求1所述的含有中草药配方的保健面条的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：

1）在锅内倒入2500份清水，将上述的中草药和香料投入锅内，先用大火煮沸，后用小火熬制30分钟后停火，待冷却后滤出水溶液，备用；

2）将中草药和香料按上述组份及重量份数配比另备一份，一起上制粉机，经过反复磨粉后，得中草药和香料的混合粉；

3）将小麦1200份淘洗干净,再取步骤2）中制备的混合粉一起放入步骤1）中的水溶液浸泡24h，并加入1.2%的食用碱调解浸泡液的pH值，使小麦充分足够的吸收中草药、香料成分而膨胀；

4）将步骤3）中的小麦过滤，按常规制作成面粉，将辅料榨汁备用；

5）将步骤4）中的面粉和辅料放入和面机，加水搅拌混合均匀，制得面块；

6）将步骤5）中的面块放入熟化机中挤出粗面条，再将粗面条放入挤丝机内挤成细面条丝，剪切；

7）将剪切后的细面条丝放入老化室，静止老化5小时；

8）将老化的细面条丝放入分条机,蒸煮20至30分钟,蒸煮温度为90-95度，然后烘干,切断即为成品。

3.一种如权利要求1所述的含有中草药配方的保健面条的生产工艺，其特征在于：所述辅料加入到用于制作保健面条的和面工艺中；在和面工艺中加入番茄和红萝卜，保健面条的成品表面为淡红色；加入苦瓜、芹菜和菠菜，保健面条的成品表面为淡绿色，并增加了保健面条中含有各种维生素成分，且具有治疗、预防疾病的健康绿色功效的食品之一。