[发明专利]去虾头装置和方法

说明书

技术领域

本发明总体上涉及甲壳类动物的加工，更尤其涉及利用液动力去虾头的装置和方法。

背景技术

利用液动力去虾头由1993年3月23日授权的题为“Apparatus for Deheading and Cleansing Shrimp”的美国专利No.5,195,921已知。该专利中，载虾流体被泵至通过突然变窄的管道。根据文丘里效应，管道横截面的突然减小导致液流加速通过该狭窄的横截面。由横截面变化导致的液动力趋向于使虾的头部脱离。该专利中，管道横截面在其整个长度上是圆形的。当四英寸直径的管被用作主管道时，狭窄区域的直径甚至更小。其外尺寸大于狭窄区域直径的虾趋向于撞击到变狭窄的管道上。与管道壁的碰撞能损伤虾，特别是脆的冷水虾。如图1A和1B所示，冷水虾10具有长而细的第六节12，该第六节容易被损伤。第三和第四节之间的连接部14也易受到损伤。一般来说，冷水虾的肌肉组织比更强健的暖水虾的肌肉组织要弱的多。与头部或尾部首先靠近相反，当冷水虾10侧面靠近管道的狭窄区域时，其猛撞到开口的边内而进入狭窄区域。该碰撞的确有助于去除头部，但也能导致虾在其薄弱点处断裂。

发明内容

使虾的头部脱离时的这一缺点被体现本发明特征的装置所解决。一个此类装置包括封闭有流体通道的管道和引导管道中载虾流体的液流的液流控制装置。该管道具有开放的第一端和沿流体通道位于该第一端的下游的相反的开放的第二端。管道的输入部从第一端沿流体通道向下游延伸并限定出具有第一横截面区域的流体通道。文丘里管从第二端沿流体通道向上游延伸并限定出具有小于所述第一横截面区域的第二横截面区域的流体通道长度。所述第二横截面区域具有长轴和比该长轴短的短轴。管道的过渡部设置在所述输入部和所述文丘里管之间。所述过渡部限定出横截面区域从所述第一横截面区域收敛到所述第二横截面区域的流体通道长度。载虾流体流过管道的第一端、流体通道和第二端。在所述过渡部的收敛横截面区域中流体沿流体通道长度的速度在所述文丘里管中增大到足以为虾去头的速度

此类装置的另外形式包括限定了流体通道的管道系统和在彼此隔开的位置上与流体通道成直线地设置在所述管道系统中的文丘里管。液流控制装置引导所述流体通道中的载虾流体的液流以传送所述载虾流体通过所述管道系统。文丘里管导致载虾流体在每一个文丘里管中速度的增大足以使虾的头部脱离。

根据本发明另外的方面，用于使虾的头部脱离的方法包括：（a）使载虾流体流过管道系统中的流体通道；以及（b）限制位于沿所述管道系统的彼此隔开的位置处的文丘里管中的流体通道，以使每一个文丘里管中的载虾流体的速度增大到足以使虾的头部脱离。

附图说明

本发明的这些方面和特征更详细地描述于下面的说明书、的权利要求、以及附图中，其中：

图1A和1B是冷水虾的侧视图和俯视图；

图2是用于体现本发明特征的去头装置的文丘里管的等角视图；

图3A-3C是图2的文丘里管的侧视图，分别具有30°、45°和60°锥角的锥形过渡区域；

图4A和4B是包括图2的文丘里管的去头系统的前等角视图和后等角视图；

图5是使用图2的文丘里管的多管文丘里去头系统的示意图；以及

图6是包括额外的增压泵的图5的多管文丘里去头系统的示意图。

具体实施方式

可用于体现本发明特征的去头系统中的文丘里管，或文丘里装置，示于图2中。文丘里管16是管道18的受限制部分，管道18封闭有沿着流体路径20传送载虾流体的流体通道19。该管道具有开放的入口端22和在入口端下游的相反的开放的出口端23。管道的输入部24从入口端22向下游延伸并限定出具有横截面积（区域）A₁的流体通道。