[发明专利]一种茶香蜜饯油条及其制备方法

权利要求书

1.一种茶香蜜饯油条，其特征在于由以下重量份的原料制成：

面粉110-120、酵母1-1.2、小苏打0.8-1、盐1-2、低聚果糖3-4、绿茶7-8、党参3-4、黄芪2-3、龙眼花4-5、竹茹3-4、麦冬3-5、沙参2-4、旱莲草4-5、六月雪1-2、沙果脯3-4、桃脯4-6、海棠脯2-3、陈皮丹4-5、山楂3-5、淀粉1-2、鸡蛋黄3-4、可乐8-10、白酒15-20。

2.根据权利要求1所述的茶香蜜饯油条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将党参、黄芪、龙眼花、竹茹、麦冬、沙参、旱莲草、六月雪加4-5倍水文火煎煮45-50分钟，过滤除渣，小火熬膏；

（2）将沙果脯、桃脯、海棠脯、陈皮丹加白酒浸泡40-50分钟，过滤分离得果脯和果脯酒；

（3）将山楂去核，加一倍的水，得山楂浆；将沙果脯、桃脯、海棠脯、陈皮丹加可乐研成泥状，与山楂浆、淀粉、鸡蛋黄、步骤（1）所得物料混匀，得调味糊；

（4）将绿茶洗净、烘干、磨粉得到绿茶粉；

（5）将剩余物料与果脯酒、绿茶粉混合，加水揉成面团，醒发后制坯，送入烤炉中烘烤5分钟后取出，在表面均匀刷上调味糊，放入油锅中炸熟，即得。