[发明专利]一种玉米复合保健米及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及保健食品领域，更确切地说是涉及一种复合保健米及其制备方法。

背景技术

现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠，从而导致免疫力的减弱，体质较差。我们现在所面临的一个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、工作、生活。由于大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因其口感较粗糙，且不易被消化，因此难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种玉米复合保健米及其制备方法。

为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：玉米复合保健米由以下重量份的原料组成：玉米550-560、黑米90-95、红薯粉20-24、燕麦70-75、豌豆粉30-32、桂圆12-14、阿胶4-5、黄精1-2、金珠果2-3、玉竹4-5、五味子2-3、罗布麻1-2、茯苓2-3、中药添加剂4-5、水适量。

所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：玉米粉30-40、覆盆子15-18、党参4-5、丁癸草6-8、大麦苗粉1-2、山楂叶6-8、牛肉冻干粉13-16、三七粉1-2、哈密瓜20-23、炒大麦粉12-15、葡萄汁12-14、糙米汤10-12、薏仁油1-2；制备方法是将哈密瓜去皮取肉，切成小丁，与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合，小火煮沸10-15分钟，冷却后打成糊状；将覆盆子、党参、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

本发明的玉米复合保健米制备过程按以下步骤进行：

（1）玉米、黑米、燕麦洗净晾干后磨粉过20目筛；

（2）桂圆取果肉与阿胶、黄精、金珠果、玉竹、五味子、罗布麻、茯苓加水一同熬煮4-5小时，提取浸液；

（3）将步骤（1）杂粮粉、步骤（2）中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。

本发明的有益效果：既能完好地保存玉米的各种营养成分,又有良好的口感,并且添加有天然保健中药成分，能够满足人们对杂粮丰富营养的追求，且迎合了现代人的保健理念。

具体实施方式

玉米复合保健米，由以下重量份（kg）的原料组成：

玉米560、黑米90、红薯粉24、燕麦70、豌豆粉30、桂圆14、阿胶4、黄精1、金珠果2、玉竹4、五味子2、罗布麻1、茯苓2、中药添加剂4、水适量。

所述的中药添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：玉米粉30、覆盆子15、党参4、丁癸草8、大麦苗粉1、山楂叶8、牛肉冻干粉16、三七粉2、哈密瓜20、炒大麦粉15、葡萄汁14、糙米汤12、薏仁油2；制备方法是将哈密瓜去皮取肉，切成小丁，与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合，小火煮沸10-15分钟，冷却后打成糊状；将覆盆子、党参、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

制备方法，包括如下步骤：

（1）玉米、黑米、燕麦洗净晾干后磨粉过20目筛；

（2）桂圆取果肉与阿胶、黄精、金珠果、玉竹、五味子、罗布麻、茯苓加水一同熬煮5小时，提取浸液；

（3）将步骤（1）杂粮粉、步骤（2）中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。