[发明专利]一种滁菊饮料

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是涉及一种茶饮料，更为具体的说是涉及一种滁菊饮料。

 

背景技术

滁菊，为菊科菊属植物的干燥头状花序，具有疏风清热、平肝明目、散风降压的功效。安徽特色农产品，为全国四大白菊 ( 滁菊、杭菊、贡菊、亳菊 ) 之一，《现代实用中药》一书评价“安徽滁州者最清凉，不苦不甜，白菊中以此为最良”。对其药理研究较多，但对其开发利用较少。 

随着滁菊深加工工艺的开发，目前越来越多的滁菊衍生品的开发研究成为滁菊研究领域的热点问题。

 

发明内容

本发明的目的在于提供一种滁菊饮料，从而将滁菊的药用价值延展至食品领域。通过长期饮用滁菊饮料，达到疏风清热、平肝明目、散风降压、抑制糖尿病并发症等作用。

本发明公开的滁菊饮料，是由滁菊提取物、安赛蜜、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、VC以及异抗坏血酸钠组成，所述滁菊饮料中滁菊黄酮含量不低于37.5mg/100g。

由于滁菊提取物本身的口感评价较低，因此为了以尽量少的滁菊提取物获取足够的产品中黄酮的含量，我们公开了所述滁菊提取物的制备方法为，将新鲜采摘的滁菊清洗、去除杂物、尘土后，干燥，送入超临界萃取釜中，以二氧化碳为萃取流体，萃取条件为温度30~60℃、压力20~40Mpa，萃取时间1~10小时；得到第一次萃取物；

将第一次萃取物再次通入超临界萃取釜，从萃取器底部通入以无水乙醇为夹带剂的二氧化碳萃取流体，在60℃、压力15~20Mpa的萃取条件下，萃取5~10小时，得到第二次萃取物；

将第二次萃取物经70~100℃的蒸馏水分离，得到水提取液；

水提液在50~70℃的温度条件下，减压蒸馏得到滁菊提取物浸膏。

作为优选，我们公开了所述夹带剂乙醇为二氧化碳的1~5wt%。

进一步优选地，我们公开了所述滁菊在送入超临界萃取釜前，先进行避光发酵处理，所述的发酵温度为25~35℃，发酵时间为1~2天。

本发明所公开的滁菊饮料，不仅制备简单，而且营养价值和药用价值丰富，且通过辅料的合理添加，口感佳。

 

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行进一步地描述，应当指出的是以下实施方式只用于对发明进行具体的说明，不能理解为对本发明保护范围的限制，该领域的普通技术人员可以据此作出一些非本质的改进和调整。

实施例1   滁菊提取物的制备

将新鲜采摘的滁菊清洗、去除杂物、尘土后，干燥，送入超临界萃取釜中，以二氧化碳为萃取流体，萃取条件为温度30~60℃、压力20~40Mpa，萃取时间1~10小时；得到第一次萃取物；

将第一次萃取物再次通入超临界萃取釜，从萃取器底部通入以无水乙醇为夹带剂的二氧化碳萃取流体，在60℃、压力15~20Mpa的萃取条件下，萃取5~10小时，得到第二次萃取物；

将第二次萃取物经70~100℃的蒸馏水分离，得到水提取液；

水提液在50~70℃的温度条件下，减压蒸馏得到滁菊提取物浸膏。

作为优选，我们公开了所述夹带剂乙醇为二氧化碳的1~5wt%。

进一步优选地，我们公开了所述滁菊在送入超临界萃取釜前，先进行避光发酵处理，所述的发酵温度为25~35℃，发酵时间为1~2天。

以紫外分光光度法对滁菊提取物浸膏中的黄酮进行含量测定，黄酮含量为30~40%。

实施例2

将实施例1中得到的滁菊提取液、安赛蜜、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、VC以及异抗坏血酸钠分别以0.13~0.25%、0.12~0.15%、0.08~0.12%、0.12~0.15%、0.12~0.15%、0.05~0.08%的比例加入，余量以水添至足量，得到滁菊饮料。