[发明专利]一种玛咖松露保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种保健食品，具体涉及一种具有营养丰富、增强体质、抵抗体力疲劳的玛咖松露保健食品及其制备方法，属于保健食品生产技术领域。

背景技术

上世纪60年代,研究人员展开了对玛咖化学成分的研究,主要是围绕玛咖根的营养成分、生物碱和芥子油苷。90年代后，人们对玛咖的化学成分及其化合物结构有了更深入的研究，尤其是玛咖根中的玛咖酰胺(macamides)、玛咖婦Cmacaenes}以及芥子油苷、甾醇等植物次生代谢产物。玛咖根中富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和矿物质等，并且富含多种维生素；玛咖根中含有18-19种氨基酸，含8种人体必需氨基酸，氨基酸组成合理，对谷物类蛋白有较好的平衡作用；玛咖根中不饱和脂肪酸含量较高，占已知脂肪酸总量的56%以上，其富含的亚麻酸和亚油酸对人体健康有益。玛咖根粉还富含金属离子，如铁、锰、铜、锌、钠、钾、钙等。

玛咖富含多种营养物质以及活性物质，,营养结构合理，因此具备多种营养保健功能和药理作用,传统上可用于提高生育力、改善性功能、增强精力、治疗更年期综合症、抑郁症、贫血、风湿症等。此外，玛咖还具有抗癌和抗白血病的功效以及抗疲劳、调节内分泌等多种独特药理作用。

近年来，以玛咖为原料的保健品受到世界各国的青睐，本发明以玛咖为主要原料，开发一种具有营养丰富、增强体质、抵抗体力疲劳的玛咖松露保健食品。

发明内容

本发明的目的是提供一种玛咖松露保健食品，具有营养丰富、增强体质、抵抗体力疲劳的优点。

本发明的另一个目的是提供一种玛咖松露保健食品的制备方法。

为实现上述发明的目的，本发明采取的技术方案如下：

一种玛咖松露保健食品，由以下重量份的百分比组成：

玛咖有效提取物     30~70%

松露精粉           20~50%

辅料               5~20%；

一种玛咖松露保健食品的制备方法，包括如下步骤：

（1）选择无腐烂、无霉变的玛咖干根，粉碎成粉末并通过80~100目筛；

（2）采用超声提取，在料液比1:20，温度80℃条件下，超声提取30min；

（3）将上述提取液经管式高速离心机在10000~30000转/分的条件下分离5~10min；

（4）离心液在真空度0.02~0.08MPa，温度30~35℃条件下真空浓缩4.5~6h；

（5）浓缩液在温度45~55℃下微波干燥45~60min，得到玛咖有效成分的提取物；

（6）将玛咖有效提取物和松露精粉混合，加入辅料，按常规方法制备成玛咖松露保健食品。

所述制备的保健食品为颗粒剂、粉剂、片剂或胶囊剂型。

    所述的辅料为余甘子精粉或淀粉。

本发明的有益效果是：

采用该方法制得的产品具有营养丰富、增强体质、抵抗体力疲劳的作用，而且食用方便。具体实施方式

下面通过实例对本发明做进一步详细说明，这些实例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。

实施例1

玛咖松露保健食品，由以下重量份的百分比组成：

玛咖有效提取物     30%

松露精粉           50%

辅料               20%；

玛咖松露保健食品的制备方法，包括如下步骤：

（1）选择无腐烂、无霉变的玛咖干根，粉碎成粉末并通过80目筛；

（2）采用超声提取，在料液比1:20，温度80℃条件下，超声提取30min；

（3）将上述萃取液经管式高速离心机在10000转/分的条件下分离10min；

（4）离心液在真空度0.02MPa，温度30℃条件下真空浓缩6h；

（5）浓缩液在温度55℃下微波干燥45min，得到玛咖有效成分的提取物；

（6）将玛咖有效提取物和松露精粉混合，加入辅料，按常规方法制备成玛咖松露保健食品颗粒。

实施例2

玛咖松露保健食品，由以下重量份的百分比组成：

玛咖有效提取物     70%

松露精粉           20%

辅料               10%；

玛咖松露保健食品的制备方法，包括如下步骤：

（1）选择无腐烂、无霉变的玛咖干根，粉碎成粉末并通过100目筛；