[发明专利]反季节栽培草菇

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种反季节栽培草菇的方法。

技术背景

草菇是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47％。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素，其市场前景十分广阔。

草菇属高温型食用菌，目前仅适合在春末至秋初的栽培季节，因此其生产栽培周期短，而且因为温度高导致污染率较高，同时所产的草菇在高温时容易开伞，开伞后的草菇贮存时间不长，同时商品价值低。若能在秋冬季节进行栽培，既能实现草菇的周年栽培，又能利用秋冬较低的环境温度来解决草菇采后易开伞后熟的问题。

从有关文献中获悉，目前有人利用移动式蒸汽发生器产生蒸汽对菇房加温的方式来进行反季节生产栽培。但是，按照上述方法进行生产时，基础设施投入高，工序复杂及繁琐，在管理上难度大、成本高。

发明内容

本发明的目的就是克服现有技术的不足而提供全新的一种反季节栽培草菇的方法。具体包括：选择在地势较高、近水源、排水良好的向阳地采用木框结构及泡沫维护建立保温房，以利吸收阳光增温及保温。每间菇房内设上、中、下三层立体架式式栽培床及工作道，并在工作道的地平之下辅设排烟道，以及在菇房进门旁边的地平下方设一煤炉灶，以供冬天生火加温；同时在室内安装2台规格是20～25cm的排气扇。生产时是先制备出菇菌包，然后将菌袋搬入菇房脱袋，排放在床架上，管理出菇。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种反季节栽培草菇的方法，技术方案中包括如下步骤：

1、菇房建造：选择在地势较高、近水源、排水良好的向阳地建立出菇房应，以吸收阳光增温；采用木框结构及泡沫维护建立保温房，每间菇房长、宽与所在地块相符、高2～2.5m，内设上、中、下三层立体架式式栽培床，栽培床层距是50～60cm、宽是70～80cm，工作道宽是80～90cm，并在工作道的地平之下辅设宽20～23cm、高12～15cm的排烟道，在菇房进门旁边的地平下方设一煤炉灶，以供冬天生火加温；而排烟道及炉面均需密封，以防二氧化碳逸入菇房而影响子实体生长；同时，菇房在建造时在房间的四周及房顶先封贴一层塑料膜，再用4-5cm厚的泡沫板嵌贴，板与板之间用发泡剂粘接，要求密封紧实，菇房两侧的门、窗也要用泡沫板嵌贴；室内安装2台规格是20～25cm的排气扇。

2、制备出菇菌包：按照常规方法将培养料处理好，以及装袋、灭菌、接种、发菌管理。

3、出菇管理：当菌丝长满袋，两端袋口出现米粒大小的白点时，将菌袋搬入菇房脱袋，排放在床架上，底层堆叠3层，中、上层堆叠2层，行间距离40cm左右；同时加强室内通风透光，每天通风3～4次，每次10～20分钟；当室温低于30℃时在炕口烧煤加温，保持温度维持在30～35℃，并空气相对湿度保持在85～90％；现蕾4～5天后，菇体达八分成熟，苞膜未破即可采收；长一潮菇后捡尽残菇，整理好菌筒，喷洒1％石灰水后覆膜继续培养，3～5天又可长第二潮菇，一般长2潮菇；采完菇后，尽快将菌袋搬出菇房，然后对菇房进行清洗消毒处理，每座菇房1个月可使用2次。

本发明既有如下优点：

1、本发明所提出的草菇栽培方法技术方案措施独特，工艺简单、容易实施。

2、通过实施本发明，在秋冬季节时期栽培草菇时，通过建立保温菇房及加温炉灶来达到加温及保温的目的，是一条投资更省、效率更高的草菇反季节栽培新途径。

3、通过实施本发明，在秋冬季节进行草菇的反季节栽培，既能满足人们对草菇的需求，又可以利用秋冬季节气温低的特点，降低了杂菌污染，同时延缓了采后草菇很快开伞，以利运输和保鲜。

4、以往的草菇进行时是采用蒸汽加温的栽培方法，该方法基础设施投入高，工序复杂及繁琐，在管理上难度大、成本高。通过实施本发明，选择在地势较高、近水源、排水良好的向阳地采用木框结构及泡沫维护建立保温房，以利吸收阳光增温及保温。每间菇房内设上、中、下三层立体架式式栽培床及工作道，并在工作道的地平之下辅设排烟道，以及在菇房进门旁边的地平下方设一煤炉灶，以供冬天生火加温；基础设施投入低，容易实施。

5、通过实施本发明，可调整到草菇最适合其生长的温度，所以菌丝萌发快、生长好、现蕾快且密、出菇产量高、质量好、次品率低、后劲足。