[发明专利]菠萝芦荟银耳羹及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体来说是涉及一种菠萝芦荟银耳羹及其制备方法。

背景技术

菠萝为人们喜爱的水果之一，具有减肥、美容、保健、消除感冒和清理胃肠的作用，李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。当您吃得过饱、出现消化不良时，吃点菠萝能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感；含有丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化

芦荟含几十种对人体有用的有效成份：芦荟多糖、芦荟素、蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素、芦荟宁、芦荟苦素、芦荟皂甙等，对一些医院都束手无策的慢性病、疑难病常常有不可思议的功效，被人们荣称为“神奇植物”、“家庭药箱”。芦荟富含烟酸、维生素B6等，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也能有很好的抗感染、助愈合的功效。它本身还富含铬元素，具有胰岛素样的作用，能调节体内的血糖代谢，是糖尿病人的理想食物；药物芦荟富含生物素等，是美容、减肥、防治便秘的佳品，对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。

随着人民生活水平的提高，人们的保健意识不断增强，对于天然的、既有营养，又有药理作用的食品已倍受消费者的欢迎。为此，开发具含有菠萝又含有芦荟的食品有着广阔的市场前景。

发明内容

本发明的目的是提供一种菠萝芦荟银耳羹及其制备方法，它以菠萝和芦荟为主要原料，不但味美，同时具有菠萝和芦荟对人体的保健功效。

实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种菠萝芦荟银耳羹，由以下成分配比而成：菠萝30～100份、芦荟肉30～125份、银耳20～80份、糖6～40份、柠檬酸0.1～0.5份和纯净水50～150份组成。

进一步的，由以下成分配比而成：菠萝50份、芦荟肉40份、银耳35份、糖30份、柠檬酸0.1份和纯净水94.9份组成。

本发明的另一目的是提供一种菠萝芦荟银耳羹的制备方法，制备过程包括原料精选、清洗、配料、煮料、装罐、灭菌、冷却包装。

进一步的，所述煮料的温度为95～100℃，时间为10～15min。

进一步的，所述煮料的温度为95℃，时间为10min。

进一步的，所述灭菌是在沸水里煮20～25min。

进一步的，所述灭菌是在沸水里煮20min。

本发明的有益技术效果是：本发明产品为一种绿色产品，它能满足现代人们对低脂肪、低能量，绿色健康的饮食要求，同时对可预防和治疗治疗某些疾病；具有促进血液循环酶、降低血压、稀释血脂、滋润头发、促进消化的作用；可预防脂肪沉积、防止皮肤干裂，同时也可消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；此外，它还具有能调节体内的血糖代谢作用，是糖尿病人的理想食物；对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。本发明产品常温保存即可，满足了人们的旅游和家居生活需求，具有良好的经济效益。

具体实施方式

下面通过具体实施例进一步说明本发明的技术方案，本发明包括但不限于以下实施方式。根据现有技术对本发明所进行的不脱离本发明实质内容的改变，仍属于本发明的保护范围。

实施实例1

精选成熟的菠萝和芦荟肉清洗干净，选取菠萝50份、芦荟肉40份、银耳35份、糖30份、柠檬酸0.1份和纯净水94.9份放入夹层锅中煮料95℃煮料10min后进行装罐与封口，然后在沸水锅中高温煮沸20min进行灭菌，冷却以后即得成品菠萝芦荟银耳羹。食用直接打开罐盖即食。

实施实例2

精选成熟的菠萝和芦荟肉清洗干净，选取菠萝30份、芦荟肉30份、银耳80份、糖6份、柠檬酸0.1份和纯净水103.9份放入夹层锅中煮料96℃煮料12min后进行装罐与封口，然后在沸水锅中高温煮沸22min进行灭菌，冷却以后即得成品菠萝芦荟银耳羹。食用直接打开罐盖即食。

实施实例3